Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

MAMADOU SACKO

Grenoble

Profil professionnel

[Intitulé du poste] chevronné dans la gestion financière des restaurants et fort de [Nombre] ans d'expérience de la création des menus, le recrutement du personnel et la gestion des denrées alimentaires. Personne titulaire d'un baccalauréat professionnel et sachant fidéliser la clientèle en [Action] et [Action], ce qui a permis d'augmenter le chiffre d'affaires du restaurant de [Nombre] % par [Période]. Sachant motiver ses équipes, veiller à la qualité des prestations et proposer sans cesse de nouveaux plats. Personne dynamique et rigoureuse ayant de fortes capacités managériales et commerciales. Disponible tout de suite.

Forte d'une expérience de [Nombre] ans en tant que responsable de plusieurs établissements, je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles. Animée par un sens aigu du service client, je m’attache à délivrer la meilleure expérience possible en m’appuyant sur mes compétences de gestionnaire. Dynamique et dotée d’un excellent relationnel, je sais fais preuve du leadership nécessaire.

Passionnée par le secteur de la restauration et dotée d'une expérience de [Nombre] ans en tant que [Intitulé du poste], je souhaite rejoindre votre [Type d'établissement] sur un poste de [Intitulé du poste]. Organisée et réactive, je me distingue par ma capacité à gérer les imprévus en m'appuyant sur la force du collectif. Grâce à mon goût du challenge et à ma sensibilité commerciale, je saurai contribuer activement au développement de l’activité.

Vue d'ensemble

3
3
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Restauration preparation de commandes

Subway
Grenoble
10.2021 - 01.2025
  • Accueil chaleureux des clients, prise de commandes, service à table et gestion des réclamations éventuelles.
  • Mise en place de la salle de restaurant pour l'ouverture.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Réalisation des tours de salle : vérification du respect du plan, du dressage des tables, contrôle de la propreté.
  • Accueil et installation du client à sa table, gestion des réservations, présentation et explication de la carte du restaurant ou du menu du jour.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
  • Encaissement de la clientèle, comptage du fonds de caisse, suivi des résultats d'activité (chiffre d'affaires, nombre de réservation, nombre de couverts quotidien).
  • Décoration soignée et attrayante de la salle de restaurant et de la terrasse.
  • Mise en place de normes de qualité élevées pour la préparation des plats, le service en salle et l'hygiène.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Gestion d'une équipe de [Nombre] personnes.
  • Suivi des stocks et gestion des commandes d'approvisionnement, recherche de fournisseurs.
  • Coordination de l'activité en cuisine et du service en salle visant à fluidifier les opérations.
  • Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et unique.
  • Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
  • Suivi rigoureux des stocks et gestion des commandes auprès des fournisseurs locaux et régionaux.
  • Évaluation régulière de la qualité des produits, gestion des relations avec les fournisseurs et sourcing de nouveaux fournisseurs.

Formation

CAP - boulangerie

IMT Grenoble
Grenoble
09.2020 - 06.2022

Compétences

  • Organisation d'événements
  • Connaissance des tendances culinaires
  • Créativité en cuisine
  • Écoute active des clients
  • Gestionnaire de bases de données
  • Suivi des tendances gastronomiques
  • Organisation d'espace de travail
  • Systèmes de réservation en ligne
  • Contrôle qualité alimentaire
  • Respect des normes HACCP
  • Sensibilisation à l'hygiène
  • Développement durable dans la restauration
  • Prise de décisions rapides
  • Connaissance des caractéristiques des vins
  • Restauration gastronomique

Informations complémentaires

  • Pratique du [Sport] et gestion de l'association depuis [Nombre] ans
  • Gastronomie
  • Cuisine
  • Écologie
  • Passion pour les cuisines du monde
  • Voyages : [Pays]
  • Cinéma
  • Passion pour la cuisine [nom du pays]
  • [Sport] : membre actif d'un club depuis [Nombre] ans
  • Cuisine du monde

Langues

Français
Courant

Chronologie

Restauration preparation de commandes

Subway
10.2021 - 01.2025

CAP - boulangerie

IMT Grenoble
09.2020 - 06.2022

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