Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Timeline
Generic

Lynda Nechavava

Lille

Summary

Avec plus de 4 ans d'expériences en contrôle qualité et sécurité alimentaire, très autonome et motivée. J'ai acquis des expériences en analyse des causes profondes, gestion des plaintes clients, réalisation de contrôles qualité et d'élaboration de documents de conformité. Je m'adapte rapidement avec une capacité avérée à travailler dans des environnements rapides.

Overview

2024
2024
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
2
2
Languages

Work History

Formulation d'ingrédients (Stage)

Lesaffre International
2 2024 - 8 2024
  • Qualité et pertinence des matières premières utilisées dans les nouvelles formulations, en m'assurant qu'elles répondent aux spécifications et normes requises
  • Tests et des analyses régulières des ingrédients afin de vérifier leurs propriétés physicochimiques et sensorielles
  • J'ai tenu des registres détaillés des tests de qualité des ingrédients, incluant les numéros de lot, les résultats des tests et toute déviation par rapport aux normes
  • Collaboration avec des formateurs seniors pour innover et améliorer les formulations de produits en termes de qualité, d'efficacité et de rentabilité

Équipe de restaurant

IKEA
03.2023 - 08.2023
  • La conformité avec les protocoles de sécurité alimentaire d'IKEA, y compris le maniement approprié des aliments, le stockage et le contrôle de la température selon les directives HACCP
  • Les contrôles réguliers des dates d'expiration et assuré une gestion des stocks FIFO – Premier entré, premier sorti) pour maintenir la fraîcheur et la sécurité des aliments
  • Traitement et résolution des plaintes des clients liées à la qualité des aliments, en respectant les politiques de satisfaction client d'IKEA
  • Formation du nouveau personnel sur les protocoles de sécurité alimentaire, les techniques appropriées de manipulation des aliments et le maintien de la qualité

Études en développement de nouveaux produits (NPD)

AgroParisTech
08.2022 - 01.2023
  • Etude de relation entre la distribution de la taille des particules de crème glacée, la texture, la douceur et la sensation en bouche afin d'optimiser la consistance du produit
  • Conception et mis en œuvre un système HACCP pour de nouveaux produits
  • J'ai veillé à ce que tous les ingrédients soient conformes aux réglementations pertinentes en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage
  • Présentation des résultats des rapports techniques et des recommandations à la direction et aux équipes de développement de produits

Coordinateur de projet

MoHCC, Département de nutrition
01.2019 - 12.2020
  • Les contrôles réguliers des dates d'expiration et l'assurance d'une bonne gestion des stocks FIFO – Premier entré, premier sorti) pour maintenir la fraîcheur et la sécurité des aliments
  • La surveillance de l'inventaire des produits, en veillant à ce que tous les produits soient dans leur date de péremption et stockés dans des conditions appropriées
  • L'identification, documentation et signalement des problèmes de nonconformité lié à la qualité des produits et aidé à la mise en œuvre des actions correctives
  • J'ai surveillé et rapporté l'avancement du projet, en gérant les attentes des parties prenantes et en résolvant les problèmes de qualité

Superviseur de production (Stage)

Lobel's Bread
09.2016 - 08.2017
  • Formation et soutien au personnel de production sur la manipulation appropriée et les tests des ingrédients afin d'assurer la cohérence et la qualité des formulations
  • Les contrôles de sécurité dans l'ensemble de l'usine de fabrication et proposé la mise en œuvre d'améliorations des processus
  • Documentation des plaintes des clients concernant la qualité des produits de manière systématique et organisée
  • Les contrôles de stock réguliers pour m'assurer qu'aucun produit expiré n'était utilisé et collaboré avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits

Education

Master - Innovation Alimentaire et Design de Produits

AgroParisTech
08.2022 - 07.2024

Master - Innovation Culinaire

Université Technologique de Dublin
01.2023 - 05.2023

Licence - Science et Technologie Alimentaires

UZ
08.2014 - 06.2018

Skills

    HACCP

    FSSC 2200

    ISO 2200

    Audits de sécurité alimentaire

    Conformité de l'étiquetage

    Évaluation des risques

    Analyse des données

Timeline

Équipe de restaurant

IKEA
03.2023 - 08.2023

Master - Innovation Culinaire

Université Technologique de Dublin
01.2023 - 05.2023

Études en développement de nouveaux produits (NPD)

AgroParisTech
08.2022 - 01.2023

Master - Innovation Alimentaire et Design de Produits

AgroParisTech
08.2022 - 07.2024

Coordinateur de projet

MoHCC, Département de nutrition
01.2019 - 12.2020

Superviseur de production (Stage)

Lobel's Bread
09.2016 - 08.2017

Licence - Science et Technologie Alimentaires

UZ
08.2014 - 06.2018

Formulation d'ingrédients (Stage)

Lesaffre International
2 2024 - 8 2024

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