LUCERITO AFANADOR PEÑA

Cocinero/a independiente autónomo/a y creativo, higiene y atención al cliente. Orientado a ofrecer experiencias gastronómicas de calidad, trabajando bajo presión y cumpliendo estrictos estándares de seguridad alimentaria.

• Lideré un equipo de 15 personas, mejorando la productividad en un 100% a través de mentoría y estructuración de flujos de trabajo".
• Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
• Supervisé la operación diaria del departamento de la Policía Nacional, logrando una reducción de costos operativos del 100% y mejorando la satisfacción del cliente".
• Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
• Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
• Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.