Lorenzo Collion
Minzier
Profil professionnel
Boulanger qualifié avec trois ans d'expérience dont deux en apprentissage en alternance, je souhaite aujourd'hui découvrir un nouveau projet.
Résistant, rigoureux et motivé je saurai mettre a profit mes compétences et mes qualités pour votre entreprise.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Boulanger
Guillaume BICHET
versoix
2025.08 - Actuel
- Respect des normes d'hygiènes et de sécurité dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Fabrications de baguette et autres sortes de pain spéciaux ( seigle, campagne, pain au lait, brioche ect ).
- Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de boulangerie ect.
Boulanger
MR MERMILLON Fabrice
bellegarde sur Valserine
2024.08 - 2025.07
- Respect des normes d'hygiènes et de propreté dans l'espace de travail.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux ( seigle, maïs, complet et brioche).
- Préparation des différentes pâtes en respectant les dosages et les temps pause.
- Confection des viennoiseries en suivant les étapes de repos, de pliage et de cuisson.
- Préparation des livraisons, livraison dans les boutiques et chez les professionnels.
- Préparation de produits snacking type sandwichs et quiches
Boulanger
J.rosa
bellegarde sur Valserine
2023.09 - 2024.07
- Respect des normes de sécurité et d'hygiène.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte pain.
- Nettoyage et entretien des plans de travail, des outils et des locaux.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux ( complet, nordick, maïs ect ).
- Livraison dans les boutique si il y avait besoin
Apprenti boulanger
MR MOLLIER Pierre
saint jean de bournay
2022.03 - 2023.09
- pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionné des pains, des brioches et d'autres produits de boulangerie.
- fabrication des pains classiques et spéciaux : pesée des ingrédients, préparation des pâtes, façonnage des pâtons et surveillance des cuisson.
Formation
CAP - CUISINE
CFA EFMA
Bourgoin jallieu 2019.08 - 2021.09
CAP - BOULANGERIE
CFA EFMA
Bourgoin jallieu 2021.08 - 2023.08
Compétences
- Observations
- Pétrissage
- Utilisation du pétrin mécanique
- Règles d'hygiène et propreté
- Façonnage du pain
- Motivation
- Attitude positive
- Curiosité
Langue
Français
Langue maternelle
Informations complémentaires
- sport ( musculation )
- moto
- travaux manuelle ( placo, mécanique ect )
- mixage
- voiture
Chronologie
Boulanger
Guillaume BICHET
2025.08 - Actuel
Boulanger
MR MERMILLON Fabrice
2024.08 - 2025.07
Boulanger
J.rosa
2023.09 - 2024.07
Apprenti boulanger
MR MOLLIER Pierre
2022.03 - 2023.09
CAP - BOULANGERIE
CFA EFMA
2021.08 - 2023.08
CAP - CUISINE
CFA EFMA
2019.08 - 2021.09