Laurent BOUCLY
Manager d'équipe
Tarnos
Profil professionnel
Aujourd'hui, à 53 ans, et avec mes différentes expériences, je peux affirmer que ce qui m'anime c'est la gestion et l'animation d'une équipe. J'aime fédérer, échanger et liguer celle-ci afin d'amener mes collaborateurs(trices) vers un objectif commun.
Vue d'ensemble
24
24
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience professionnelle
Artisan
BRICOL'HEURE
Tarnos
09.2018 - Actuel
- Commande des matières premières auprès des fournisseurs.
- Chiffrage des travaux en tenant compte de l'évolution des prix du matériel et des matières premières.
- Prise des mesures et des côtes chez les clients, évaluation de la configuration des espaces et des contraintes.
- Conseil des clients dans la conception de leur projet : faisabilité technique, choix des matériaux.
- Restauration de pièces anciennes avec les techniques d'usage.
Directeur de supermarché
ITM Alimentaire
07.1991 - 02.2015
- Développement et mise en œuvre de stratégies marketing visant à augmenter le chiffre d'affaires et la rentabilité du magasin.
- Gestion quotidienne des opérations du supermarché, en veillant au bon fonctionnement de tous les services.
- Management des équipes, 30 personnes.
- Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
- Encadrement d'une équipe et suivi des performances dans une optique de développement professionnel des collaborateurs.
Responsable de restaurant
Le Corsaire
Biarritz
01.1998 - 12.2007
- Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et unique.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Élaboration des menus en collaboration avec le chef, mise en avant de la qualité et de l'originalité.
- Supervision de la conformité aux normes de santé et de sécurité alimentaires.
- Élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine, en privilégiant les produits de saison et les circuits courts.
Formation
BTS - Architecture
Fédération Compagnonnique des Métiers du Bâtiment
Floirac 09.2015 - 06.2016
Brevet de technicien - Bâtiment/économie de la construction
Lycée Technique Gustave Eiffel
Talange 09.1989 - 06.1990
Compétences
- Sens de la précision
- Gestion du temps
- Travail en équipe
- Sens du détail
- Adaptabilité aux changements
- Leadership dans les projets
- Planification de projet
- Sens de l'organisation
- Autonomie et leadership
Informations complémentaires
- Art
- Gastronomie
- Passion pour le collectif (rugby, handball...)
- Pratique de la guitare depuis quelques mois
- Humanitaire
- Activités associatives (les nez rouges, l'ARC)
- Secouriste
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Frise chronologique
Artisan
BRICOL'HEURE
09.2018 - Actuel
BTS - Architecture
Fédération Compagnonnique des Métiers du Bâtiment
09.2015 - 06.2016
Responsable de restaurant
Le Corsaire
01.1998 - 12.2007
Directeur de supermarché
ITM Alimentaire
07.1991 - 02.2015
Brevet de technicien - Bâtiment/économie de la construction
Lycée Technique Gustave Eiffel
09.1989 - 06.1990
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Pascal BouquetPascal Bouquet
Directeur d'agence à Laforêt FranceDirecteur d'agence à Laforêt France
Nicolas RigoulotNicolas Rigoulot
Pilote Essayeur Développement à UTAC CERAMPilote Essayeur Développement à UTAC CERAM
Elissa CalzonettiElissa Calzonetti
Artisan à Self EmployedArtisan à Self Employed