Laurent Duweck
Direction Commerciale
Uberach
Profil professionnel
Président Directeur Général avec 7 ans d'expérience,, gestion de l'ensemble des opérations d'entreprise, notamment financières et commerciales, tout en respectant les normes d'hygiène. Leader naturel et médiateur, je sais motiver mes équipes dans un environnement dynamique. Cette expertise en gestion et en négociation a permis d'optimiser les propres performances .
Vue d'ensemble
36
36
years of professional experience
17
17
years of post-secondary education
Expérience
Président Directeur Général
SAS Créa'Pains
Niedermodern
01.2018 - 08.2025
- Gestion complète d'entreprise
- - financière
- - commerciale ( clients BtoB, marchés publics, grands comptes, export )
- - RH en équipes de 3x8
- - achats ( sourcing, négociations, planifications d'achats)
- - supervision technique des installations
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Négociation de contrats avec divers prestataires pour obtenir les meilleures conditions possibles.
- Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
- Promotion d'une culture d'entreprise positive axée sur l'excellence, la responsabilité sociale et le respect mutuel parmi tous les membres du personnel.
- Pilotage de l'activité au quotidien et suivi de l'avancement des projets.
- Gestion des relations clients, évaluation des besoins commerciaux, négociation des contrats.
- Négociation de contrats importants avec des fournisseurs ou partenaires stratégiques pour l'entreprise.
- Suivi régulier des indicateurs clés de performance pour évaluer et ajuster les objectifs en cours.
- Gestion des relations et de la partie commerciale avec les clients stratégiques, suivi personnalisé des dossiers, conduite des négociations.
- Définition des orientations stratégiques à travers les objectifs à atteindre et les projets de développement.
- Animation des réunions des comités de direction et du conseil d'administration, mise au point de la politique générale.
- Gestion des relations avec les partenaires externes, tels que les fournisseurs, les clients et les organismes de réglementation.
- Création et mise en place de la stratégie de développement de l'entreprise.
- Veille concurrentielle pour anticiper les tendances du marché et adapter rapidement la stratégie si nécessaire.
- Supervision des activités financières, y compris l'élaboration de budgets annuels et le contrôle des coûts.
- Suivi des entreprises concurrentes et de leur positionnement sur le marché.
- Développement et mise en œuvre de plans d'affaires visant à augmenter la rentabilité et la croissance.
- Développement de partenariats stratégiques avec d'autres entreprises et organisations.
- Réalisation d'interviews dans les médias pour promouvoir les activités de l'entreprise auprès du grand public.
- Développement et mise en œuvre de stratégies d'entreprise pour favoriser la croissance et l'amélioration continue.
Co-Gérant
Sarl Duweck
Val de Moder
01.2014 - 12.2017
- Gestion financière, commerciale, RH, achats et export
- Autonome sur un site, équipe de 26 personnes
- Gestion du budget, contrôle des coûts et suivi des indicateurs financiers clés.
- Amélioration continue de la qualité des produits et services en instaurant une culture d'excellence et d'innovation au sein de l'équipe.
- Prise en charge des réclamations clients en proposant des solutions rapides et adaptées pour résoudre les problèmes.
Développement commercial et technique
RHEON Automatic Machinery
Lyon Düsseldorf
02.2011 - 12.2013
- Création d'une équipe de vente et technique en vue de l'implantation d'une filiale française (recherche de locaux, recrutement, mise en place d'un premier pas de développement commercial, principalement au sein des industries agroalimentaires)
- Prospection et développement de nouveaux clients pour augmenter le chiffre d'affaires.
- Suivi rigoureux du portefeuille clients pour garantir leur satisfaction et fidélisation.
- Analyse des besoins des clients et proposition de solutions adaptées à leurs attentes.
- Négociation des propositions commerciales : prix, modalités de paiement, délais de livraison et transport.
Responsable commercial et technique France et Pays francophones
DIOSNA Dierksund Söhne
Osnabrück
06.2003 - 01.2011
- Commercialisation de solutions de mélange et pétrissage auprès des industries agroalimentaire en France et pays francophones
- Mise en place d'un réseau de revendeurs pour le marché artisanal
- Suivi commercial et technique en interne et auprès des clients
- Mise en route de certaines installations
- Suivi après-vente
- Formation en interne pour construction mécanique, électrotechnique et conception
- Négociation avec les clients clés pour conclure des contrats et assurer leur satisfaction à long terme.
- Suivi des résultats commerciaux de la force de vente et des KPI pour mesurer et améliorer l'efficacité des actions commerciales.
- Développement du portefeuille client à travers la mise en œuvre de stratégies de fidélisation et de prospection ciblée.
- Gestion d'une équipe de commerciaux pour atteindre les objectifs de vente et développer le chiffre d'affaires.
- Coaching des équipes commerciales et formation aux méthodes de vente pour améliorer les résultats.
- Reporting d'activité réguliers auprès de la direction, communication des résultats commerciaux, point sur les dossiers en cours.
- Établissement et négociation des offres commerciales, négociation et signature des contrats, paiement des acomptes.
- Élaboration et mise en œuvre de stratégies commerciales pour augmenter la part de marché sur différents segments.
- Analyse des remontées terrain et des retours clients, identification des motifs d'insatisfaction et des axes d’amélioration.
- Participation à des salons professionnels et événements pour promouvoir les produits et services de l'entreprise.
- Contribution à la négociation des contrats et au développement du portefeuille de clients en identifiant leurs attentes.
- Analyse des tendances du marché, des modes de consommation et de l'évolution des prix pour adapter les stratégies.
- Développement de relations solides avec les clients clés pour assurer leur fidélisation et satisfaction.
- Négociation des contrats et des conditions de vente avec les clients et les partenaires.
- Étude des appels d'offres, chiffrage, participation aux réponses, montage des dossiers de candidature.
- Négociation et pilotage des accords nationaux avec les clients grands comptes.
Technico-Commercial BtoB
Hochdorf Nutritec
Hochorf
11.1999 - 05.2003
- Prospection
- Mise en place du marché français auprès d'artisans et distributeurs
- Démonstrations sur les produits
- Négociations commerciales
- Orientation technique des clients dans le choix des produits.
- Analyse des besoins des clients, recherche des solutions adaptées.
- Suivi des ventes et des commandes, en veillant à la satisfaction des clients tout au long du processus d'achat.
- Suivi technique en après-vente, recueil des retours clients et de leur satisfaction, traitement des réclamations.
- Gestion et suivi des relations clients pour assurer un service optimal et fidéliser la clientèle.
- Suivi rigoureux du processus commercial, depuis la prospection jusqu'à la livraison, en passant par le traitement administratif.
- Développement d'une relation de confiance avec les clients dans une perspective de fidélisation.
- Rédaction de propositions commerciales personnalisées répondant aux besoins spécifiques des clients.
- Développement et suivi de la relation clients afin de garantir leur satisfaction.
Chef boulanger
Sàrl Duweck
Uberach
08.1994 - 10.1999
- Gestion de la production, du planning collaborateurs (12 personnes).
- Négociations avec les fournisseurs.
- Développement nouvelles recettes.
- Mise en application des nouveaux produits avec les équipes de vente.
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
- Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
- Entretien régulier du matériel et du fournil pour assurer le bon fonctionnement.
- Mise en place des produits à la vente, vérification de la date limite de consommation des produits.
- Accueil, conseil de la clientèle et prise de commande avec courtoisie.
- Collaboration avec l'équipe de vente pour répondre aux demandes spécifiques des clients.
- Contrôle régulier de la fraîcheur des produits alimentaires.
Formateur itinérant
Lycée André Siegfried
Haguenau
09.1995 - 06.1998
- Formation technologique et pratique des candidats à l'examen du CAP mention Boulangerie.
- Création de supports pédagogiques pour guider les participants tout au long de la formation.
- Sélection d'outils pédagogiques et méthodologiques personnalisés et adaptés au niveau des apprenants.
- Élaboration des programmes et conception de modules de formation.
- Évaluation de la progression et des acquis des apprenants, mise en place d'actions correctives.
- Suivi des progrès des apprenants et adaptation du contenu en fonction de leurs performances.
Boulanger
Bäckerei Schultheiss
Esslingen am Neckar
01.1994 - 02.1994
- Production et applications des recettes spécifiques régionales.
- Travail en équipe de 30 personnes
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
- Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
Boulanger
Sàrl Duweck
Uberach
09.1989 - 08.1990
- Production, contrôle entrée matières premières et suivi stock
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des fours.
- Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
- Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
- Préparation et pétrissage des pâtes pour la fabrication de différents types de pains.
- Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
- Sélection, dosage et mélange des ingrédients en fonction des recettes à réaliser.
Formation
Gestion Commerciale - Gestion Commerciale, Gestion RH
Chambre De Commerce Et Chambres Des Métiers D'Alsace
Strasbourg 01.1995 - 01.1998
Production, Vente Et Marketing - Production, Vente Et Marketing
Ecole RICHEMONT - LUCERNE - SUISSE
Lucerne 01.1995 - 07.1998
Concours du Meilleur Ouvrier de France - Niveau académique 3
République Française
France 05.1995 - 02.1997
Boulangerie
Ecole Nationale De La Boulangerie
Rouen 01.1995 - 01.1996
Art Alimentaire - Boulangerie
Ecole De Boulangerie D'Aurillac
Aurillac 01.1994 - 01.1995
Brevet de Maîtrise - Mention Boulanger, Technique Et Pratique
Chambre Des Métiers D'Alsace
Strasbourg 04.1990 - 06.1994
Service militaire - engagement Gendarmerie Nationale
Armée Française
Auxerre 10.1990 - 08.1991
Brevet de Compagnon et CAP - Boulangerie
CFA André Siegfried
Haguenau 07.1987 - 08.1989
Compétences
- Prise de décision stratégique
- Rationalisation des coûts
- Negotiation B2B
- Suivi de l'activité
- Analyse de marché
- Développement commercial
- Éthique professionnelle
Personnalisé
Nombre of Children: 2
Informations complémentaires
- Vins et spriritueux
- Oenologie
- Gastronomie
- Cuisine
- Cuisine du monde
- Pratique de la natation, randonnée, alpinisme, VTT depuis 35 ans
- Gestion et sponsoring de l'association de football locale
Langues
Français
Langue maternelle
Allemand
Bilingue
Italien
Notions
Hollandais
Notions
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Président Directeur Général
SAS Créa'Pains
01.2018 - 08.2025
Co-Gérant
Sarl Duweck
01.2014 - 12.2017
Développement commercial et technique
RHEON Automatic Machinery
02.2011 - 12.2013
Responsable commercial et technique France et Pays francophones
DIOSNA Dierksund Söhne
06.2003 - 01.2011
Technico-Commercial BtoB
Hochdorf Nutritec
11.1999 - 05.2003
Formateur itinérant
Lycée André Siegfried
09.1995 - 06.1998
Concours du Meilleur Ouvrier de France - Niveau académique 3
République Française
05.1995 - 02.1997
Gestion Commerciale - Gestion Commerciale, Gestion RH
Chambre De Commerce Et Chambres Des Métiers D'Alsace
01.1995 - 01.1998
Production, Vente Et Marketing - Production, Vente Et Marketing
Ecole RICHEMONT - LUCERNE - SUISSE
01.1995 - 07.1998
Boulangerie
Ecole Nationale De La Boulangerie
01.1995 - 01.1996
Chef boulanger
Sàrl Duweck
08.1994 - 10.1999
Boulanger
Bäckerei Schultheiss
01.1994 - 02.1994
Art Alimentaire - Boulangerie
Ecole De Boulangerie D'Aurillac
01.1994 - 01.1995
Service militaire - engagement Gendarmerie Nationale
Armée Française
10.1990 - 08.1991
Brevet de Maîtrise - Mention Boulanger, Technique Et Pratique
Chambre Des Métiers D'Alsace
04.1990 - 06.1994
Boulanger
Sàrl Duweck
09.1989 - 08.1990
Brevet de Compagnon et CAP - Boulangerie
CFA André Siegfried
07.1987 - 08.1989