Laurent Baptiste
Cuisinier
Cayenne
Profil professionnel
Cuisinier justifiant d'une expérience de [Durée], je recherche un poste dans le secteur de [Nom]. Impliqué et enthousiaste, je mets mes compétences et ma passion au service de la satisfaction des clients. Force de proposition, je fais preuve d'inventivité tant au niveau des recettes que de l'optimisation des ressources.
[Intitulé du poste] chevronné avec plus de [Nombre] ans d'expérience en cuisine [Type], je possède une expertise avérée dans la gestion d'équipe et la création de menus innovants. Ma passion pour l'art culinaire, combinée à ma rigueur et ma capacité à gérer les tensions, me permet de produire des plats de qualité tout en optimisant les coûts et en respectant les normes d'hygiène. Dynamique, créatif et doté d'un fort esprit collaboratif, je suis prêt à relever de nouveaux défis et à contribuer au succès de votre établissement.
Fort d'une expérience de [Durée] dans [Secteur], je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
1
1
year of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience professionnelle
Cuisinier
le PARTAGAS
Cayenne
04.2025 - 12.2025
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
- Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
- Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Préparation quotidienne des ingrédients frais.
- Adaptation aux contraintes diététiques spécifiques (allergies, intolérances) pour satisfaire tous les clients.
Formation
CAP - cuisine
Lycée Melkior et Garre
Cayenne 04.2025 - 12.2025
Compétences
Persévérance face aux défis
Adaptabilité aux changements
Adaptabilité rapide
Concentration
Endurance
Goût du travail bien fait
Décoration de plats
Dressage artistique
Organisation des stocks
Préparation des plats
Organisation des tâches
Principes de stockage des aliments
Procédures de nettoyage et désinfection
Sauces
Dressage
Travail en équipe
Dressage des plats
Discipline
Pâtisserie
Esprit d'équipe
Utilisation de fours
Sens de l'organisation
Préparation de plats
Motivation constante
Gestes et postures de travail
Informations complémentaires
- Voyages linguistique en [Pays]
- Pratique du chant depuis [nombre d'années]
- Chant
- Cuisine du monde
- Musique
- Passion pour la photographie
- Cuisine
- Gastronomie
Langues
Français
Courant
Frise chronologique
Cuisinier
le PARTAGAS
04.2025 - 12.2025
CAP - cuisine
Lycée Melkior et Garre
04.2025 - 12.2025
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Mailyn VardiviaMailyn Vardivia
Warehouse Clerk à Partagas TabacoWarehouse Clerk à Partagas Tabaco
Stephane NouiraStephane Nouira
Disc Jockey à Le TIGrr Megeve/ Le TIGrr PalaceDisc Jockey à Le TIGrr Megeve/ Le TIGrr Palace
Alex LegaultAlex Legault
Assistant Golf Professional à Le Club Laval-sur-le-LacAssistant Golf Professional à Le Club Laval-sur-le-Lac