Konstantinos Frantzis

• Présentation de l'entreprise: https://www.restaurants-toureiffel.com/fr/madame-brasserie/le-restaurant.html
• Groupe de 38 personnes(3 equipe de 13 cuisiniers),900 couverts par jour,Gestion des matières premières,commandes des produits , fournisseurs,supervision d'une équipe pour garantir la qualité du service.
• Executive chef Thierry Marx , Chef de cuisine Dennis Rippa.

• Présentation de l'entreprise: https://www.vassilenas.gr/
• Fine Restaurant Gastro ,Cuisine Grecque seulement avec du poisson
• Gestion des matières premières,supervision une groupe de 12 personnes,120 couverts par jour , toutes les préparations ont été faites dès le début pour le repas du jour, tous les produits étaient frais et de très haute qualité ,nous recherchions quotidiennement des petits producteurs et des matières premières.

Collaboration avec Varoulko 1 etoile michelin.https://www.varoulko.gr/

• Chef de cuisine Manolis Garnelis

• Présentation de l'entreprise: https://www.instagram.com/lesamisparos/?hl=el
• Cuisine grecque créative, Création de menus, Management d'équipe de 4 personnes, 150 couverts par jour

• Présentation de l'entreprise: https://laudarestaurant.com/ https://www.andronis.com/hotels/andronis-boutique-hotel/
• Restaurant Gastronomique 80 couverts par jour , 12 Etapes de menu , produits de très haute qualité, groupe de 12 cuisiniers , responsable de poste du poisson et la sauce. Une expérience formidable à côté de grands ''professeurs''.
• Chef exécutif Emmanuel Renaut ( 3 ETOILES MICHELIN) et Chef de cuisine Dospras George
• De plus, j'ai fait une coopération pour une événement de trois jours avec les Chefs Thomas Buhrer (3 étoiles michelin) et Pere Planaguma (2 étoiles michelin) basée sur leurs menus

• Présentation de l'entreprise: https://naosoia.gr/
• Restaurant Gastronomique 80 couverts par jour , Pendant que j'étais là, j'ai passe par tous les postes, par exemple josper, les poeles, les sauces,le filetage du poisson et de la viande,produits de très haute qualité.
• Chef de cuisine Christos Manousopoulos , Chef executive Christophe Peskias

• Présentation de l'entreprise: https://www.facebook.com/allhskala/photos/?ref=page_internal
• Chef de cuisine Grigoris Karagiannis