Julien Gattuli

• Commande des matières premières auprès des fournisseurs.
• Prise des mesures et des côtes chez les clients, évaluation de la configuration des espaces et des contraintes.
• gestion des équipes
• Entretien régulier des outils et des équipements pour assurer une production continue.
• Collaboration avec d'autres artisans en ligne et en personne pour échanger des techniques et des idées.
• Utilisation d'outils manuels et de machines spécialisées pour la production artisanale.

• Pose de rails métalliques.
• Installation de cloisons, doublages et faux plafonds pour rénovation ou construction neuve.
• Montage de faux plafonds.

Murs mobiles

CP2, coef 230

• Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits en respectant les normes d'hygiène.
• Tenue à jour du cahier des charges concernant la traçabilité des produits vendus.
• Découpe et présentation des viandes, charcuteries et volailles pour une mise en valeur optimale.
• Nettoyage quotidien du matériel, des plans de travail et du sol pour assurer un environnement propre.
• Nettoyage quotidien du matériel, des surfaces de travail et du comptoir de vente.
• Rangement des livraisons dans la chambre froide.

Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.

• Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
• Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
• Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
• Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
• Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.