Joël MBITOM OBEBB

• Gestion du planning de production, affectation des tâches.
• Encadrement d'une équipe de production composée de 37 personnes.
• Supervision des opérations quotidiennes du site de production et coordination avec les autres départements.

Prestations de conseil et d'accompagnement apurés des particuliers, des entreprises, des collectivités et autres organismes publics ou privés.

Conseil en stratégie, organisation, management, gestion et formation.

• Gestion et exploitation des opérations quotidiennes du site, y compris la planification du personnel et l'organisation des activités.
• Encadrement du personnel, planification des missions et gestion des priorités, suivi des indicateurs de performance.
• Gestion du site de production et supervision de l'activité de manière à atteindre les objectifs fixés par la direction.
• Mise en œuvre de contrôles visant à établir la conformité des chantiers livrés aux normes de sécurité et aux réglementations en vigueur.
• Évaluation de la qualité des interventions réalisées par les prestataires, vérification de la conformité des travaux.
• Communication régulière avec les clients via téléphone et e-mail, envoi de rapports de mise à jour.

• Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
• Commande de marchandises auprès des centrales d'achat et des fournisseurs, négociation des meilleurs tarifs.
• Supervision et contrôle des tâches des membres du personnel, définition des actions de formation à mettre en place.
• Formation continue des employés, développement des talents.
• Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
• Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires et Suivi rigoureux des stocks et gestion des commandes auprès des fournisseurs locaux et régionaux.
• Supervision de la conformité aux normes de santé et de sécurité alimentaires.
• Élaboration des menus en collaboration avec les chefs cuisiniers, en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles.
• Optimisation des coûts liés à l'approvisionnement, la production et la distribution des repas.
• Mise en place de procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux normes HACCP.