Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Gastronomie
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

JOAO PAULO RODRIGUES

Maitre d'hôtel / Responsable de salle
Chevreuse

Profil professionnel

Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans la restauration, combinées à une solide formation dans le domaine gastronomique et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et de compétences avérées en hôtellerie et restauration.

Vue d'ensemble

34
34
years of professional experience

Expérience

Maitre d'hôtel/ responsable polyvalent

NOVOTEL Saint-Quentin en Yvelines
Saint-Quentin en Yvelines
06.2023 - 12.2024
  • Application de la stratégie du groupe.
  • Gestion complète des équipes et salles de restaurations.
  • Gestion de clientèles professionnelles (séminaires d'entreprises).
  • Forte activité estivale : Open de France / JO 2024

Maitre d'hôtel polyvalent

HÔTEL DE LILLE
Paris
10.2011 - 03.2023
  • Présentation de l'entreprise: Pour la Direction Générale de la Caisse des dépôts.
  • Gestion complète des salons particuliers.
  • 25000 couverts/an (en moyenne)
  • Pour la Direction Générale de la Caisse des dépôts.
  • Gestion des extras

Responsable de salle

PLAZA-ATHENEE
Paris
03.2008 - 10.2008
  • Présentation de l'entreprise: Tenu par le Chef Alain Ducasse.
  • 120 couverts en moyenne / jour.
  • Tenu par le Chef Alain Ducasse
  • 2 ans en extra maître d'hôtel au service banquet

Responsable Restaurant

NOVOTEL Marne-La-Vallée
Noisy-Le-Grand
09.2005 - 02.2008
  • Présentation de l'entreprise: Application de la stratégie du groupe.
  • Atteinte et dépassement des objectifs fixées (+30% de CA).
  • Gestion du personnel.
  • Application de la stratégie du groupe.

Assistant Maitre d'hôtel/banquet

HOTEL BRISTOL
Paris
03.2003 - 08.2005
  • Présentation de l'entreprise: Tenu par le Chef Éric Frechon.
  • Gestion des salons et des extras

Formation

CAP Serveur (CHR) - undefined

Ecole Ferrandi
Paris, 75006

Terminale S - undefined

Lycée Jean-Baptiste-Say
Paris, 75016

Compétences

  • 34 years of experience in the restaurant industry (gastronomic, bistronomic, brasserie, banquets, collective catering) / Mastery of Office Suite
  • Perseverance
  • Adaptability
  • Sociability
  • Dynamic
  • Willingness
  • Customer focus
  • Teamwork
  • Initiative
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Sens de l'initiative
  • Rigueur
  • Relation client
  • Sens des responsabilités
  • Autonomie
  • Procédures d'encaissement
  • Chaîne du froid

Gastronomie

16 ans dans des restaurants étoilés Michelin

Langues

Espagnol
Opérationnel
Portugais
Bilingue
Anglais
Intermédiaire

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Cinéma
  • Passion pour le football
  • Gastronomie
  • Passion pour le sport en général
  • Voyages

Chronologie

Maitre d'hôtel/ responsable polyvalent

NOVOTEL Saint-Quentin en Yvelines
06.2023 - 12.2024

Maitre d'hôtel polyvalent

HÔTEL DE LILLE
10.2011 - 03.2023

Responsable de salle

PLAZA-ATHENEE
03.2008 - 10.2008

Responsable Restaurant

NOVOTEL Marne-La-Vallée
09.2005 - 02.2008

Assistant Maitre d'hôtel/banquet

HOTEL BRISTOL
03.2003 - 08.2005

CAP Serveur (CHR) - undefined

Ecole Ferrandi

Terminale S - undefined

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