Jerome-jean simeon

• Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
• Gestion des relations avec les fournisseurs, supervision des commandes d'achat, négociation des tarifs, traitement des litiges, évaluation de la qualité des prestations délivrées.
• Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
• Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
• Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
• Coordination des équipes pour assurer le respect des délais et la satisfaction de la clientèle.
• Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions contractuelles.
• Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
• Organisation d'événements pour renforcer la notoriété de l'entreprise et attirer de nouveaux clients.
• Recrutement, formation et supervision du personnel afin d'assurer un service client de qualité.

• Participation à la production, au conditionnement et à l'emballage de produits alimentaires divers.
• Mise en barquette des produits alimentaires, pesée et contrôle du poids, étiquetage et mise en carton.
• Nettoyage du poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Respect strict des consignes de sécurité afin d'éviter tout risque d'accident sur le lieu de travail.
• Nettoyage régulier du poste de travail et des installations afin d'éviter les risques de contamination.
• Conditionnement des produits alimentaires : mise en sac ou en boîte, étiquetage et labellisation des cartons.
• Rangement et entretien courant du poste de travail conformément aux règles d'hygiène et de sécurité.
• Approvisionnement des machines en matières premières, veille au bon déroulement de la production.
• Signalement des anomalies pour éviter tout risque de contamination ou de défaut de fabrication.
• Tri des produits, détection et retrait des pièces non valides, alimentation de la ligne de production.
• Tri des produits alimentaires selon leur qualité et leur date de péremption.

• Organisation et planification de mariages sur mesure pour des clients exigeants.
• Conseil aux couples dans le choix des prestataires, adaptés à leurs besoins spécifiques.
• Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir lors des mariages ou séminaires.

• Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
• Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
• Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
• Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
• Réalisation de Différents Modules en Bois Pour la Création des Hôtel de Disneyland Paris

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
• Réalisation de desserts variés.
• Elaboration et préparation de recette.
• Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
• Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Préparation et cuisson des mets.
• Réalisation de desserts variés en suivant les recettes.
• Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
• Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
• Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
• Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.

• Nettoyage du poste de travail et des locaux, entretien régulier du four et contrôle de son bon état de fonctionnement.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des ingrédients.
• Préparation des pâtes à pizza traditionnelles selon les recettes et procédures établies.
• Fabrication de Pâte Fraiche.
• Rotation des pizzas dans le four à l'aide de la pelle pour une cuisson optimale, conditionnement et prédécoupage à la demande du client.
• Garnissage des pizzas avec les ingrédients appropriés selon les commandes des clients.
• Réalisation des sauces et des garnitures en découpant les légumes, viandes et autres ingrédients.

Sous Officier responsable du Messe des sous officiers.

Gestion du personnels de cuisine

Elaboration des Menus

Gestion des stocks

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
• Dressage des plats selon le modèle, vérification de la qualité de la présentation et de la propreté de l'assiette avant l'envoi en salle.
• Nettoyage de l'espace de travail, de la cuisine (sols et matériels) et des locaux annexes, travaux de plonge, remise en ordre, évacuation des poubelles.
• Organisation du poste de travail pour optimiser l'espace et faciliter le déroulement du service.
• Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
• Mise en place du plan de travail, plonge, assistance aux autres postes.
• Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
• Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.

• Travaux de groupe, conduite des recherches, des réflexions et des rapports écrits en équipe.
• Présence ponctuelle aux cours avec prise de notes sur papier et sur ordinateur.
• Participation active aux travaux de groupe et soutien auprès des camarades en difficulté.
• Découverte des Métiers de l'Hôtellerie.

• Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
• Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
• Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.