Jenin Shreem

Pendant mon stage de trois semaines au lycée Champagnat, j'ai participé à diverses activités au sein de la cantine. J'ai travaillé dans plusieurs postes, notamment en préparant des plats froids et chauds. Mes tâches comprenaient la préparation de salades, de tartes flambées, de pizzas et de cordons-bleus. J'ai également réalisé des soupes aux légumes et des desserts maison, tels que des gâteaux et des tiramisus. Cette expérience m'a permis de développer mes compétences culinaires et de découvrir le fonctionnement d'une cantine scolaire.

- Préparation de desserts, notamment des tartes aux fraises et framboises, des gâteaux, des tiramisus et des Forêts-Noires.

- Participation à la cuisson de plats chauds, y compris des frites et des viandes grillées au poêle.

- Élaboration de sauces telles que vinaigrette et mayonnaise.

- Décoration des assiettes et mise en place finale avant le service.

- Collaboration avec l'équipe pour assurer la qualité et la présentation des plats.

- Premier stage dans un restaurant au Bratzala a Guebwiller, d’une durée d’un mois, avec deux semaines en cuisine et deux semaines en service.

- Participation à la plonge, contribuant à la propreté et à l'organisation de la cuisine, en raison de mon manque d'expérience.

- Observation et apprentissage des techniques culinaires en cuisine.

- Assistance au bar, avec service limité aux tables lorsque cela était possible.

Je précise Stage de troisième qui a duré une semaine

- Rangement et organisation des rayons du magasin.

- Déballage de cartons pour approvisionner les rayons.

- Observation du fonctionnement quotidien du magasin.

- Étiquetage des prix sur les boîtes de !