Jean Francis EMMANUEL Bonzo
Pessac
Profil professionnel
Professionnelle dynamique de la restauration à l'esprit d'équipe et capable d'apprendre rapidement. Bonne connaissance de la préparation des ingrédients, notamment des techniques de coupe et de tranchage, grâce à trois années d'expérience dans le secteur.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
Expérience
Caissière
carrefourt city
bordeaux
2025.01 - 2026.05
- Gestion des files d'attente pour assurer la fluidité des passages en caisse.
- Participation à la mise en rayon des produits.
- Enregistrement des bons de réduction.
- Participation à l'aménagement du magasin pour les opérations commerciales, à la décoration au moment des périodes festives.
- Participation à la surveillance du point de vente et à la prévention des vols.
- Passage d'annonces ou demande d’assistance au micro.
- Supervision des caisses en libre accès en orientant la clientèle et en l'assistant dans les opérations d'encaissement.
- Ouverture et fermeture de caisse, gestion et comptage du fonds de caisse.
Second de cuisine
Memphis
Orleans
2024.09 - 2025.12
- Prise en charge des productions culinaires chaudes et froides.
- Contrôle de la qualité et du dressage des assiettes.
- Gestion des imprévus et adaptation rapide aux besoins du service.
- Organisation du service pour assurer un envoi fluide.
- Vérification du bon fonctionnement des équipements de cuisine.
- Supervision du nettoyage de la cuisine, suivi de la maintenance du matériel.
- Formation des apprentis et transmission du savoir-faire.
- Préparation des poissons et des viandes, découpes adaptées aux produits, gestion des cuissons, réalisation des sauces et des accompagnements.
- Suivi des stocks, identification et signalement au chef de cuisine des besoins en approvisionnement.
Cuisinier
Le bouillon
Orleans
2024.06 - 2025.08
- Vérification de la qualité des matières premières utilisées.
- Préparation des ingrédients et réalisation des plats selon les recettes.
- Assemblage et dressage des hors-d'œuvre et des desserts en portant un soin particulier à la présentation.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des sauces et des garnitures.
- Nettoyage et entretien des postes de travail en cuisine.
- Participation aux menus du jour et à leur présentation.
- Gestion des restes pour limiter le gaspillage alimentaire.
- Réception et stockage des produits alimentaires dans les normes.
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes.
- Formation des nouveaux membres de l'équipe aux techniques culinaires.
Chef de partie
casa pasta
Orleans
2023.04 - 2024.05
- Préparation des aliments et réalisation des plats en suivant les recettes, dressage des assiettes en respectant les règles de présentation.
- Suivi des stocks, transmission des besoins d'approvisionnement auprès du chef de cuisine, réception des livraisons.
- Encadrement des collaborateurs, animation des briefs quotidiens, motivation des équipes et veille au bon climat de travail.
Formation
CAP - hôtelier restauration
CFA charles pegy
Orleans Sept. 2020 - Sept. 2022
CAP - cuisine
CFA charles pegy
Orleans Sept. 2019 - Sept. 2021
Compétences
- Flexibilité horaire selon besoins
- Efficacité
- Adaptabilité
- Organisation du travail
- Discrétion et confidentialité
- Polyvalence dans les tâches
- Rigueur
- Sourire et attitude positive envers les clients
- Capacité à suivre plusieurs consignes simultanément
- Patience
- Écoute active des clients
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Élémentaire
A2
Informations complémentaires
- j'aime faire du sport
- voyager
- manger
Chronologie
Caissière
carrefourt city
2025.01 - 2026.05
Second de cuisine
Memphis
2024.09 - 2025.12
Cuisinier
Le bouillon
2024.06 - 2025.08
Chef de partie
casa pasta
2023.04 - 2024.05
CAP - hôtelier restauration
CFA charles pegy
Sept. 2020 - Sept. 2022
CAP - cuisine
CFA charles pegy
Sept. 2019 - Sept. 2021