Iván Carrillo Pastor

• Definición y supervisión del cumplimiento de los diferentes protocolos de actuación del servicio antes, durante y después del mismo.

• Control de pedidos, comandas, inventarios, facturación, cierres de caja y stock de menaje.

• Gestión y formación del equipo de sala, impulsando un ambiente de trabajo positivo.

• Dirección y administración general del área.

• Cumplimiento de las metas de ventas establecidas para el equipo de camareros.

Jefe de departamento

• Análisis de las necesidades y los objetivos de la empresa a corto y largo plazo.

• Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio.

• Gestión y formación del equipo de sala, impulsando un ambiente de trabajo positivo.

• Ejecución de tareas de apertura y cierre del restaurante, incluyendo caja.

• Gestión de pedidos y control de inventario de bebidas y suministros.

• Preparación de bebidas y cócteles siguiendo recetas estándar.