IBRAHIMA TRAORE
Employé polyvalent
Le Havre
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 4 ans dans [LES PLANCHS], je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Cuisinier justifiant d'une expérience de [4 ANS], je recherche un poste dans le secteur de [LES PLANCHES DEAUVILLE]. Impliqué et enthousiaste, je mets mes compétences et ma passion au service de la satisfaction des clients. Force de proposition, je fais preuve d'inventivité tant au niveau des recettes que de l'optimisation des ressources.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
RESTAURATION CUISINE
LES PLANCHES DEAUVILLE
Deauville
2022.09 - 2026.06
Cuisinier Méditrranné
LES PLANCHES
Deauville
2022.09 - 2026.06
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
- Élaboration de préparations froides et chaudes selon les besoins des résidents.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la préparation des plats et du nettoyage des locaux.
- Rangement et remise en ordre de la cuisine après le service, vérification des équipements et des frigos.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Plonge de la batterie de cuisine à la main et en machine, essuyage et rangement.
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Aiguisage des couteaux.
- Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les normes qualité de l'établissement.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine, respect de la chaine du froid.
- Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
- Réalisation des recettes proposées au menu et création de plats originaux en fonction de l'arrivage des produits.
- Dressage des assiettes.
- Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Application rigoureuse des protocoles de nettoyage et désinfection pour garantir un environnement sain dans la cuisine et les espaces de restauration.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Menuisier poseur
GAGNERAUD
Harfleur
2020.10 - 2022.08
- Pose de menuiseries en bois, pvc et alu de type portes, fenêtres et plinthes.
- Pose et rénovation de menuiseries extérieures telles que fenêtres, portes et volets.
- Mise en place des chantiers : déchargement des matériaux sur le site, sécurisation de la zone de travaux.
- Assemblage de sous-ensembles et d'ensembles.
- Entretien, réparation et remplacement des éléments posés et des systèmes de fermeture.
Formation
CAP -
CENTRE DE FORMATION A MONTIVILLIER
Le Havre 2019.10 - 2022.08
Compétences
B
- Respect des consignes sanitaires
- Analyse rapide des besoins
- Règles sécurité incendie
- Sauvegarde et hygiène données
- Cuisine de recettes variées
- Motivation constante
- Préparation des plats chauds
- Gestion des stocks alimentaires
- Conduite du personnel
- Plonge batterie
- Capacité d'adaptation
- Dressage des assiettes
- Nettoyage du poste de travail
- Contrôle des températures
- Travail d'équipe
- Respect des normes d'hygiène
- Suivi des stocks
- Organisation
- Dressage
- Cuisine de collectivité
- Préparation des plats
- Chaîne du froid
- Gestes et postures de travail
- Sécurité alimentaire
- Travail en équipe
Informations complémentaires
- Passion pour le Sport,musculation,cours à pied.
- Photographie
- Musique
- Lecture
Langues
Français
Intermédiaire (B1)
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir
Chronologie
RESTAURATION CUISINE
LES PLANCHES DEAUVILLE
2022.09 - 2026.06
Cuisinier Méditrranné
LES PLANCHES
2022.09 - 2026.06
Menuisier poseur
GAGNERAUD
2020.10 - 2022.08
CAP -
CENTRE DE FORMATION A MONTIVILLIER
2019.10 - 2022.08