Hélène Bouland
COORDINATRICE EVENEMENTIEL
Bussy saint Georges
Profil professionnel
Coordinatrice traiteur et logistique avec une solide expérience en gestion de projets et management d'équipe. Compétente en optimisation des coûts, planification des interventions et suivi des activités.
Passionnée par l'évènementiel je suis prête à passer un nouveau cap dans ma carrière en prenant en charge de nouvelles responsabilités.
Je gère efficacement les plannings et coordonne les projets pour garantir la qualité des services. Rigoureuse et orientée vers le client, je favorise la cohésion d’équipe et l’atteinte des objectifs. Mon sens de l'organisation et ma capacité à résoudre les imprévus sont des atouts majeurs.
Vue d'ensemble
15
15
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Coordinatrice traiteur et logistique
Horeto
Paris
10.2024 - Actuel
- Gestion des plannings de travail.
- Préparation et animation des réunions afin d'échanger avec les différents acteurs et harmoniser les pratiques.
- Coordination des projets et gestion des plannings pour assurer le respect des délais et la qualité du travail.
- Management d'une équipe composée de 6 personnes, répartition des tâches selon la charge de travail et les priorités, remise des directives et des objectifs, évaluation du travail fourni.
- Optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
- Gestion du matériel et des équipements du service.
- Transmission des informations aux services RH et à la comptabilité selon les procédures internes.
- Gestion des stocks de produits, des fournitures et des consommables, supervision des achats.
- Gestion des plannings de travail, des demandes de congés et des absences.
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
- Gestion du planning d'interventions en priorisant les urgences, répartition des missions entre les différents professionnels, remise d'informations.
- Suivi de l'activité, gestion des problématiques opérationnelles et des imprévus.
- Management des équipes, selon le nombre de MH demandé.
Planification et responsable Maître d'hôtel
Sofy's
Colombes
09.2016 - 06.2024
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir durant le service ou liés aux plaintes clients.
- Supervision du service en salle, s'assurant que les normes de qualité sont respectées à tout moment.
- Organisation et supervision des événements spéciaux tels que les mariages, anniversaires et réunions d'affaires.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Élaboration des plannings du personnel, veillant au respect des horaires et à la satisfaction des employés.
Maître d'hôtel extras
Divers
Paris et région Parisienne
01.2009 - 01.2016
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir durant le service.
Formation
BTS - Géni culinaire et arts de la table
Jean Drouant, Médéric
Paris 09.1997 - 06.2001
Compétences
- Rigueur administrative
- Cohésion d'équipe
- Relation client
- Évaluation des besoins
- Suivi de l'activité
- Coordination d'équipe
- Suivi du budget
- Adaptabilité
- Organisation d'événements
- Planification des interventions
- Sens de l'organisation
- Planification des tâches
- Persévérance
- Gestion des stocks
- Gestion des plannings
- Outils de planification
Informations complémentaires
- Voyages
- Sport : fitness, course à pied, squash...
- Cuisine
Langues
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Intermédiaire
Chronologie
Coordinatrice traiteur et logistique
Horeto
10.2024 - Actuel
Planification et responsable Maître d'hôtel
Sofy's
09.2016 - 06.2024
Maître d'hôtel extras
Divers
01.2009 - 01.2016
BTS - Géni culinaire et arts de la table
Jean Drouant, Médéric
09.1997 - 06.2001