Kanako SHIMAZU
Barista polyvalent
Choisy-le-Roi
Profil professionnel
Professeure de japonais en freelance depuis 6 ans en France, je cherche à renouer avec la profession de barista. Forte d'une expérience totale de quatre ans dans le monde de la restauration, je souhaite approfondir mon niveau de français ainsi que mes connaissances dans le domaine du café de spécialité. De plus, mon savoir et mon engagement oenologique ont entraîné mon palais à saisir les subtilités des vins et spiritueux. Je souhaite désormais mettre ces compétences à profit au sein de votre enseigne.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
1
1
Certification
8
8
years of post-secondary education
18
18
years of professional experience
Expérience
Professeur de japonais
ISMAC Paris Institut Supérieur de Management, Communication et Linguistique
Paris
2024.09 - 2026.01
- Création d'un environnement d'apprentissage positif et stimulant pour favoriser l'épanouissement des élèves.
- Conception des cours à partir des manuels scolaires, outils numériques et travaux de recherche documentaire.
- Accompagnement personnalisé des élèves en difficulté, remise d'exercices complémentaires et valorisation des progrès.
- Correction des examens, évaluations et travaux pratiques pour mesurer les progrès des étudiants.
Manager en restauration
LLC.MT Group
Fukuoka, Japon
2018.09 - 2020.02
- Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Gestion d'une équipe de 80 personnes. (4 boutiques)
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
Barista polyvalent
Italian Tomato
Nagasaki, Japon
2008.04 - 2010.02
- Accueil des clients : remise de la carte, information sur les boissons, prise des commandes.
- Préparation de la mousse de lait, contrôle de la température et de la texture du lait.
- Préparation et service de diverses boissons à base de café, selon les normes de qualité établies.
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Entretien régulier du matériel (verres, shakers, machines à café) pour maintenir l'hygiène et le bon fonctionnement.
- Accueil chaleureux des clients et réponse à leurs questions concernant notre menu ou nos offres spéciales.
Formation
Licence 2 - LLCER
Inalco
Paris 2022.09 - 2025.07
Formation de la langue - phonétique la langue française
Université Sorbonne nouvelle
Paris 2020.09 - 2021.01
Bachelor - Littérature française
Université de Fukuoka
Fukuoka, Japon 2010.04 - 2015.03
Compétences
- Esprit d'équipe solide
- Capacités d'adaptation rapide
- Curiosité technique
- Sens des responsabilités
- Attrait pour les subtilités du métier de barista
Informations complémentaires
- Oenologie
- Musique
- Cuisine du monde
Langues
Français
Opérationnel
Japonais
Langue maternelle
Anglais
Élémentaire (A2)
Certificats
・Diplômée Campus Langues à Paris, domaine FLE Niveau C1 avec Mention bien
・Attestation TCF score 650/838
Chronologie
Professeur de japonais
ISMAC Paris Institut Supérieur de Management, Communication et Linguistique
2024.09 - 2026.01
Licence 2 - LLCER
Inalco
2022.09 - 2025.07
Formation de la langue - phonétique la langue française
Université Sorbonne nouvelle
2020.09 - 2021.01
Manager en restauration
LLC.MT Group
2018.09 - 2020.02
Bachelor - Littérature française
Université de Fukuoka
2010.04 - 2015.03
Barista polyvalent
Italian Tomato
2008.04 - 2010.02