Hawa Conte

. Management d'équipe : Encadrement , formation et animation d'une équipe de 10 collaborateurs; gestion des plannings et accompagnement au développement des compétences.

. Gestion des flux & Productivité : Pilotage de l'activité dans un environnement à fort volume , suivi des indicateurs de performance (KPIs) et optimisation des délais de traitement des flux.

. Conformité & Procédures : Application rigoureuse des process internes et préparation des contrôles de conformité du magasin et établir des plans d'action si nécessaire.

• Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise.
• Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés.
• Suivi de l'évolution des stocks, passation et réception des commandes, contrôle des livraisons.
• Qualité & Sécurité : Contrôle strict du respect des normes d'hygiène (HACCP) et des règles de sécurité en magasin

• Création d'un environnement de travail positif favorisant la motivation, l'esprit d'équipe et l'épanouissement professionnel.
• Participation active aux réunions régionales avec d'autres responsables de magasins pour partager les retours d'expérience.
• Amélioration continue des processus internes en vue d'accroître l'efficacité opérationnelle du magasin.
• Préparation rigoureuse des audits NSF et élaboration des plans d'actions correctifs associés

• Contrôle des dates limites de consommation et de l'état de fraîcheur des denrées périssables.
• Collaboration avec les membres de l'équipe pour atteindre les objectifs quotidiens de vente et de qualité du service.
• Service rapide et efficace des clients au comptoir, gestion des flux aux heures de pointe.
• Adaptation aux différentes stations (cuisine, caisse, salle) selon les besoins opérationnels du restaurant.