Gildas Ouvrard
Menuisier
Cabanac & Villagrains
Profil professionnel
Fort de 20 ans d'expérience dans la restauration, je souhaite désormais mettre à profit mes compétences en organisation et relation client dans le domaine de la menuiserie, une passion de longue date que je suis déterminé à transformer en carrière
Vue d'ensemble
25
25
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Stagiaire Menuisier
SO DECK
Mérignac
01.2025 - 01.2025
- Échanges avec les salariés pour découvrir leur métier et comprendre le fonctionnement de l'entreprise.
- Accompagnement d'un salarié dans son travail, réalisation de tâches simples sous sa supervision.
- Assistance des employés expérimentés dans leur travail quotidien.
Gérant
La Terrasse
Paris
04.2018 - 07.2023
- Recruter le personnel;
- Manager et animer l'équipe au quotidien;
- Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats;
- Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (cuisson, température, rapidité, présentation, continuité de service,…);
- S'assurer de la gestion financière du restaurant (facturation, encaissement, éléments comptables…)
Barman
Pub Saint-Michel
Paris
02.2017 - 02.2018
- Assurer le service de la journée en salle ;
- Effectuer les commandes au besoin;
- S'assurer de la bonne réception des commandes
Responsable du soir
Bla Bla
Paris
01.2015 - 04.2016
- Manager une équipe ;
- Assurer le service du soir ;
- Effectuer la fermeture de la caisse et du restaurant
Directeur Logistique
Master Self
Paris
01.2013 - 01.2014
- Assurer les achats : commandes, relation fournisseurs, optimisation des stocks
- Participer et assurer l’organisation des événements (gestion des salles, de la cuisine…) au sein de différents lieux pour des grands comptes (UBER, MOZILLA, YAHOO,…)
Gérant
Le Café de la Porte des Sablons
Neuilly sur Seine
01.2012 - 01.2013
- Manager une équipe ;
- Assurer le service du soir ;
- Effectuer la fermeture de la caisse et du restaurant
- Assurer les achats : commandes, relation fournisseurs, optimisation des stocks
Gérant
Le poète
Paris
01.2010 - 01.2013
- Recruter le personnel;
- Manager et animer l'équipe au quotidien;
- Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats;
- Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (cuisson, température, rapidité, présentation, continuité de service,…);
- S'assurer de la gestion financière du restaurant (facturation, encaissement, éléments comptables…)
Serveur / Chef de rang
Le Madeleine 7, Le Dadda, Le Square, Le Comptoir du 7ème
Paris
01.2000 - 12.2009
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Nettoyage des locaux après le service.
Formation
Baccalauréat - Hôtellerie-Restauration
09.1998 - 07.2000
BEP - Hôtellerie-Restauration
09.1996 - 07.1998
Compétences
- Aisance relationnelle
- Sens de la Relation client
- Capacité d'adaptation
- Autonomie dans l'apprentissage
- Travail en équipe
Personnalisé
Déménagement à Cabanac et Villagrains en mars 2024
En réorientation professionnelle dans le domaine de la menuiserie et dans l'attente de trouver une formation/un emploi dans ce domaine, travaux au sein de ma maison : création des dressings, création d'une structure bois autour d'une piscine, carrelage et création d'une cuisine extérieure (Mars 2024 à Août 2024)
Informations complémentaires
- Pêche
- Bricolage
- Musique (collection de vinyles)
Langues
Anglais
Opérationnel
Frise chronologique
Stagiaire Menuisier - SO DECK
01.2025 - 01.2025
Gérant - La Terrasse
04.2018 - 07.2023
Barman - Pub Saint-Michel
02.2017 - 02.2018
Responsable du soir - Bla Bla
01.2015 - 04.2016
Directeur Logistique - Master Self
01.2013 - 01.2014
Gérant - Le Café de la Porte des Sablons
01.2012 - 01.2013
Gérant - Le poète
01.2010 - 01.2013
Serveur / Chef de rang - Le Madeleine 7, Le Dadda, Le Square, Le Comptoir du 7ème
01.2000 - 12.2009
Lycée Belliard - Baccalauréat, Hôtellerie-Restauration
09.1998 - 07.2000
Lycée Belliard - BEP, Hôtellerie-Restauration
09.1996 - 07.1998
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Lisa NguyenLisa Nguyen
Project Manager à The Upper Deck CompanyProject Manager à The Upper Deck Company
Talin ParisiTalin Parisi
Field Worker à Ridgeline Fence and DeckField Worker à Ridgeline Fence and Deck
Belen MolinaBelen Molina
Project Manager à Pool and Deck ConceptsProject Manager à Pool and Deck Concepts