Gaëtan Croizer
Chalette sur loing
Profil professionnel
Ma forte capacité d'adaptation et ma bonne éthique de travail.
Mon expérience confirmée dans l'optimisation des processus et l'atteinte des objectifs.
Passionné par l'apprentissage continu et l'amélioration des performances.
Désireux de poursuivre mon évolution au seins du groupe Hutchinson.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
4
4
years of post-secondary education
13
13
years of professional experience
Expérience
adjoint responsable d'atelier
Hutchinson
CHALETTE SUR LOING
2002.10 - Actuel
- Suivi des stocks de l'entreprise, relevé des besoins en approvisionnement, traitement de la facturation.
- Gestion scrupuleuse des stocks de l'atelier, qu'il s'agisse des entrées de matière première ou des sorties de produits finis et exploitation du pericomptable.
- Gestion des incidents (panne, problème technique …), analyse de la situation et mise en place d'une solution adaptée, participation à l'établissement de l'arbre des causes.
- Contrôle du respect des procédures HSE et des protocoles internes au quotidien, conduite du changement en cas de modification dans les pratiques.
- Répartition des tâches à réaliser au quotidien entre les différents salariés afin que tous aient une charge de travail équivalente.
- Accueil des nouvelles recrues, présentation des machines de l'atelier et aide à la prise en main, revue des modes opératoires, veille à leur bonne intégration au sein de l'équipe.
- Planification des interventions de maintenance (préventive et corrective), gestion des relations avec les prestataires, remontée des problématiques rencontrées et des actions mises en place.
- Conduite des projets d'amélioration continue, définition et mise en œuvre des plans d'actions, conception des supports de communication (fiches techniques, notices …).
- Mise en application du programme de fabrication défini en amont selon les différents objectifs à atteindre.
- Pilotage de l'activité pour atteindre les résultats fixés par la direction (coûts, délais, quantités), supervision des différentes étapes de production, accompagnement des opérateurs.
- Évaluation annuelle des collaborateurs, conduite des entretiens individuel, transmission des besoins en formation au service RH.
- Gestion des incidents tels que les retards de livraison et absences de personnels, en trouvant des solutions et en faisant des compromis.
- Préparation des documents nécessaires aux réunions et présentations (digitalisation).
- Planification des missions du personnel en évaluant la charge de travail à réaliser et en la répartissant équitablement entre les membres, gestion des plannings (congés, maladie, absences).
- Préparation des documents nécessaires aux réunions et aux présentations.
intérimaire
adecco hutchinson
chalette sur loing
2001.05 - 2002.10
- Résolution des problèmes et des difficultés en proposant des solutions et des stratégies efficaces.
- Application des procédures de travail et des règles en vigueur dans le secteur d'activité.
- Application des règles de vie, d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Réalisation du travail en autonomie en suivant les consignes et les contraintes.
- Adaptation rapide aux nouvelles méthodes de travail et aux changements.
pâtissier traiteur
Hollier , Fruitier
Montargis
2000.09 - 2001.04
- Exécution précise de décorations pour les entremets et les gâteaux (dessins et inscriptions au cornet, modelage en chocolat, en sucre ou en pâte d'amande).
- Sélection et commande auprès des fournisseurs des matières premières, selon les besoins, les normes de qualité et le budget.
- Travail en laboratoire, produits pâtissiers entièrement faits maison.
Traiteur, patissier
Brault / Landry
paris 9 ème
1995.10 - 2000.07
- Préparation des plats pour les événements privés, garantissant une expérience gastronomique de qualité.
- Planification des buffets en fonction des préférences et des demandes des clients.
- Aménagement des buffets pour garantir une présentation esthétique et attrayante.
- Supervision des équipes lors des prestations.
- Gestion des commandes auprès des fournisseurs pour assurer la disponibilité des ingrédients et matériaux nécessaires.
- Préparation du lieu de réception, incluant le chargement et déchargement du matériel, ainsi que l'aménagement et la décoration de la salle pour créer une ambiance accueillante.
second de partie Patissier
restaurant L'Avenue
paris 8 ème
1995.04 - 1995.10
Pâtissier second
Vaudron
paris 17 ème
1994.11 - 1995.04
patissier
Couasnon
paris 17 ème
1994.10 - 1994.11
Apprenti Charcutier Traiteur
Kouris
paris 17ème
1989.09 - 1994.11
apprenti Patissier
Couasnon
paris 17 ème
1991.10 - 1993.12
Formation
CAP - patissier
CIFAP
PANTIN(93) 1991.09 - 1993.09
CAP - charcutier
CEPROC
Paris 19 ème 1989.09 - 1991.09
BEP - TRAITEUR
CEPROC
Paris 19 èmeCompétences
- Gestion des priorités
- Organisation des tâches
- Analyse des besoins
- Résolution créative de problèmes
- Management
- Collaboration interservices
- Communication efficace
- Sens des responsabilités
- Adaptabilité
- Esprit d'équipe
- Esprit analytique
- Aisance relationnelle
- Force de proposition
- Écoute active
- Adaptabilité aux changements
service militaire
Janvier 1994 à Octobre 1994:
- Service national au sein de la marine nationale sur navire et sous-marin.
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Chronologie
adjoint responsable d'atelier
Hutchinson
2002.10 - Actuel
intérimaire
adecco hutchinson
2001.05 - 2002.10
pâtissier traiteur
Hollier , Fruitier
2000.09 - 2001.04
Traiteur, patissier
Brault / Landry
1995.10 - 2000.07
second de partie Patissier
restaurant L'Avenue
1995.04 - 1995.10
Pâtissier second
Vaudron
1994.11 - 1995.04
patissier
Couasnon
1994.10 - 1994.11
apprenti Patissier
Couasnon
1991.10 - 1993.12
CAP - patissier
CIFAP
1991.09 - 1993.09
Apprenti Charcutier Traiteur
Kouris
1989.09 - 1994.11
CAP - charcutier
CEPROC
1989.09 - 1991.09
BEP - TRAITEUR
CEPROC