Gary PARALIAN
Cuisinier/Pâtissier
Alfortville
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 15 ans dans le domaine de la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. J'ai développé des compétences en cuisine et pâtisserie. Organisé et énergique, je m'efforce de garantir la satisfaction des clients tout en maintenant des normes élevées de qualité. Passionné par la gastronomie, j'apprécie le travail en équipe et l'innovation culinaire.
Vue d'ensemble
15
15
years of professional experience
1
1
Certification
Expérience
Cuisinier
Mavromatis
Palaiseau
2024.03 - 2026.03
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Formation des nouveaux arrivants et apprentis cuisiniers sur les gestes techniques et les bonnes pratiques.
- Formation et encadrement des nouveaux membres de l'équipe de cuisine sur les standards de l'établissement.
Chef de partie et pâtissier
Domaine de la guerine
Cabriès
2022.03 - 2024.02
Chef de partie
Déjeunez-sous l'arbre
Rousset
2020.10 - 2022.03
Chef de Partie
Le Charentonneau
Maisons-Alfort
2016.09 - 2020.09
Missions d'intérim en restauration
2015.10 - 2016.08
Commis de Cuisine
La Maison du jardin
Paris
2013.09 - 2015.09
Apprentis cuisinier
Le Castiglione
Paris
2011.09 - 2013.07
Formation
Formation Pâtisserie -
Chef Christophe DIDELOT
CAP cuisine -
Ecole EPMTTH
Paris, 75017 2012.01 - 01 2013
Bac pro cuisine -
Ecole EPMTTH
Paris, 75017 2011.01 - 01 2012
Compétences
- Pack office
- Internet Explorer
- Réseaux sociaux
Certificats
- Titulaire d'un CAP CUISINE
- Titulaire d'un BAC PRO CUISINE
- Titulaire d'une formation HACCP
- Titulaire du Permis B + véhiculer
Informations complémentaires
- Pâtisserie
- Cuisine
- Passion pour le Sport
Langues
Arménien
Bilingue
Anglais
Opérationnel
Francais
Bilingue
Chronologie
Cuisinier
Mavromatis
2024.03 - 2026.03
Chef de partie et pâtissier
Domaine de la guerine
2022.03 - 2024.02
Chef de partie
Déjeunez-sous l'arbre
2020.10 - 2022.03
Chef de Partie
Le Charentonneau
2016.09 - 2020.09
Missions d'intérim en restauration
2015.10 - 2016.08
Commis de Cuisine
La Maison du jardin
2013.09 - 2015.09
CAP cuisine -
Ecole EPMTTH
2012.01 - 01 2013
Apprentis cuisinier
Le Castiglione
2011.09 - 2013.07
Bac pro cuisine -
Ecole EPMTTH
2011.01 - 01 2012
Formation Pâtisserie -
Chef Christophe DIDELOT