Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Certificats
Chronologie
Generic
Franck LETHIN

Franck LETHIN

Directeur d'exploitation
NANTES

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques dans le secteur de la restauration .En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

32
32
years of professional experience
12
12
years of post-secondary education
1
1
Certification

Expérience

Directeur d'exploitation

Snack et pizzeria Le M'biwi
Mayotte
09.2022 - 05.2025

Création du lieu

Management d'une équipe de 4 personnes

Gestion et direction d'exploitation

Directeur d'exploitation

Bar Brasserie le Quartz
Mayotte
01.2019 - 05.2025

Management d'une équipe 30 personnes

Gestion et direction d'exploitation et événementiel

Changement de propriétaire

Directeur d'exploitation/Associé

Le M'biwi café Bar Brasserie
Mayotte
09.2007 - 01.2019

Création du lieu

Management d'une équipe de 20 personnes

Gestion et direction d'exploitation et événementiel


Serveur& Barman

Bar restaurant le 15 bis
Nantes
01.2007 - 03.2007

Serveur&Barman

Bar restaurant le Poussin rouge
Trentemoult
04.2006 - 09.2006

Directeur d 'exploitation/Associé

Bar restaurant L'Atomixeur
Nantes
02.1998 - 10.2005
  • Création du lieu
  • Management des équipes, 10 personnes.
  • Gestion et direction d 'exploitation et événementiel

Barman

Café concert Le Maltais
Nantes
01.1993 - 01.1997

Formation

CAP ET BEP électrotechnique -

Enna
Nantes
09.1986 - 06.1998

Compétences

  • Sens de l 'organisation
  • Organisation d'événements
  • Persuasion et influence

Informations complémentaires

Voyage

Sport motocycliste

Chasse sous marine

Langues

Anglais
Intermédiaire

Certificats

  • Haccp
  • logiciel skello
  • document unique
  • pmu
  • fdj

Chronologie

Directeur d'exploitation

Snack et pizzeria Le M'biwi
09.2022 - 05.2025

Directeur d'exploitation

Bar Brasserie le Quartz
01.2019 - 05.2025

Directeur d'exploitation/Associé

Le M'biwi café Bar Brasserie
09.2007 - 01.2019

Serveur& Barman

Bar restaurant le 15 bis
01.2007 - 03.2007

Serveur&Barman

Bar restaurant le Poussin rouge
04.2006 - 09.2006

Directeur d 'exploitation/Associé

Bar restaurant L'Atomixeur
02.1998 - 10.2005

Barman

Café concert Le Maltais
01.1993 - 01.1997

CAP ET BEP électrotechnique -

Enna
09.1986 - 06.1998
Franck LETHINDirecteur d'exploitation