Francisco Paez Rubia
Bartender & Employé Polyvalent | Œnologue
Profil professionnel
Professionnel de l'hôtellerie-restauration polyvalent et réactif, fort d'une expérience en bar à haut volume (après-ski à Las Leñas) et actuellement en poste en France (Pomerol). Résistant au stress et habile dans la résolution de conflits, je maîtrise le service rapide, la caisse et le renfort en salle/plonge. Titulaire d'un Visa Vacances-Travail (VVT) valide et passionné de snowboard, je suis 100 % disponible pour m'investir cet hiver en station d'altitude.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
6
6
years of post-secondary education
8
8
years of professional experience
Expérience
Œnologue & Technicien de Chais (Saison des Vendang
Château La Fleur
Pomerol, France
2026.08 - Actuel
Responsable Œnologie & Relation Client)
Stony Run Valley Winery
Pennsylvanie, États-Unis
2025.09 - 2025.12
Barman & Employé Polyvalent (Saison d'Hiver 2025)
Ufo Point (Après-ski & Night-club)
Las Leñas, Argentine
2025.07 - 2025.09
Analyste Qualité et Procédés (HACCP / BRC)
WineAR SAS & Bodega Viejo Viñedo
Mendoza, Argentine
2023.03 - 2024.08
Barman & Service en Salle
República Restaurant (Avenida Arístides)
Mendoza, Argentine
2021.06 - 2021.12
Bartender (Night-club)
Gutierrez Bar
Mendoza, Argentine
2018.02 - 2018.12
Formation
Institut Gastronomique de Rosario (GASDA)
Diplôme de Bartender International |
Rosario, Argentine 2016.07 - 2016.11
Université Technologique Nationale (UTN)
Diplôme Technologique en Œnologie
Mendoza, Argentine 2017.02 - 2022.02
Université Nationale de Cuyo (UNC)
Diplôme Universitaire en Gestion de la Qualité
Mendoza, Argentine 2025.04 - 2025.10
Université Technologique Nationale (UTN)
Diplôme Universitaire en Qualité et Sécurité Alimentaire
Mendoza, Argentine 2024.03 - 2024.07
Compétences
Service à très fort volume et gestion du rush (expérience après-ski & night-club)
Préparation rapide de cocktails (classiques et créations) et service de boissons
Polyvalence : renfort en salle, plonge et entretien général du local
Résolution de conflits & gestion du stress : Communication assertive et gestion calme des situations délicates avec la clientèle
Informations complémentaires
- Sports de glisse & montagne
- Œnologie & gastronomie
- Voyages & cultures
- Musique & événementiel
Langues
Espagnol
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Chronologie
Œnologue & Technicien de Chais (Saison des Vendang
Château La Fleur
2026.08 - Actuel
Responsable Œnologie & Relation Client)
Stony Run Valley Winery
2025.09 - 2025.12
Barman & Employé Polyvalent (Saison d'Hiver 2025)
Ufo Point (Après-ski & Night-club)
2025.07 - 2025.09
Université Nationale de Cuyo (UNC)
Diplôme Universitaire en Gestion de la Qualité
2025.04 - 2025.10
Université Technologique Nationale (UTN)
Diplôme Universitaire en Qualité et Sécurité Alimentaire
2024.03 - 2024.07
Analyste Qualité et Procédés (HACCP / BRC)
WineAR SAS & Bodega Viejo Viñedo
2023.03 - 2024.08
Barman & Service en Salle
República Restaurant (Avenida Arístides)
2021.06 - 2021.12
Bartender (Night-club)
Gutierrez Bar
2018.02 - 2018.12
Université Technologique Nationale (UTN)
Diplôme Technologique en Œnologie
2017.02 - 2022.02
Institut Gastronomique de Rosario (GASDA)
Diplôme de Bartender International |
2016.07 - 2016.11