Fodé KOUROUMA

Étude exploratoire de la qualité nutritionnelle et sanitaire des coquilles Saint-Jacques

• Réaliser des recherches bibliographiques et analyser la littérature scientifique
• Extraire des contaminants organiques par la méthode QuEChERS
• Analyser des contaminants organiques par GC-MS
• Extraire des lipides, dérivatiser les acides gras et analyser par GC-MS
• Caractériser des tissus par spectroscopie de fluorescence et de moyen infrarouge (MIR)
• Traiter, analyser et interpréter des données expérimentales
• Rédiger des rapports scientifiques et présenter des résultats de recherche

Étude par spectrométrie de masse de la dégradation photolytique des polluants dans les polymères (ABS et PC)

• Réaliser des recherches bibliographiques et analyser la littérature scientifique
• Exposer des films à un rayonnement UV-visible sous vide
• Traiter des données brutes issues de la spectrométrie de masse (SM)
• Suivre le mécanisme de dégradation des matériaux traités par spectroscopie FTIR

Contrôle qualité et sécurité des denrées alimentaires

• Évaluer des caractéristiques organoleptiques, physicochimiques et microbiologiques
• Vérifier la conformité des matières premières et des produits finis
• Interpréter des résultats analytiques avec propositions d'actions pour l'amélioration continue des processus de contrôle qualité

Analyse et contrôle qualité des boissons non alcoolisées

• Déterminer des caractéristiques physicochimiques des boissons non alcoolisées (taux de sucre, extrait sec, pH)
• Dénombrer des micro-organismes (coliformes totaux et coliformes fécaux)
• Interpréter des résultats d'analyses et proposer des actions correctives