fares walid

Pâtissier passionné avec une solide expérience dans la préparation et la réalisation de pâtisseries artisanales et modernes. Maîtrise des techniques de base et avancées de la pâtisserie française : pâtes (feuilletée, sablée, brisée, choux), crèmes, mousses, entremets, viennoiseries, Trompe l'œil et desserts de restaurant. Rigoureux, créatif et attentif aux détails, je veille au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Capable de travailler en équipe comme en autonomie, je sais gérer la production, les commandes et le respect des délais tout en garantissant une qualité constante et une présentation soignée