FADILA BELKALEM
Restauration collective
Toulouse
Profil professionnel
Anciencce directrice de la cuisine centrale APIM , je suis reconnue pour ma persévérance et mes qualités relationnelles. Animée par le goût du challenge, mon sens de l'initiative et ma créativité m'ont permis d'atteindre des objectifs ambitieux. Responsable et assidue, j'accompagne la performance de mes collaborateurs en faisant preuve du leadership indispensable.
Après 5 d'expérience dans la restauration collective, je souhaite relever de nouveaux défis. Dynamique, je gère les différents aspects de l'activité avec méthode et réactivité.
Grâce à mon sens du contact et à mon engagement, je fédère mon équipe autour de la réussite collective.
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de la gestion de la restauration collective . En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
24
24
années d'expérience professionnelle
2002
2002
années de formation post-secondaire
Expérience
Directrice de cuisine centrale
API Restauration
Toulouse
2022.03 - 2026.02
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Management des équipes, 25 personnes.
- Maintien du climat social et animation du dialogue social avec les instances représentatives du personnel.
- Mise en place d'une démarche qualité afin d'améliorer continuellement les processus internes.
- Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
- Suivi régulier des indicateurs clés de performance (KPI) pour ajuster les actions si nécessaire.
- Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
- Représentation de l'entreprise lors des événements professionnels.
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Maintien du dialogue social et d'un bon climat de travail dans l'entreprise.
- Gestion d'un budget annuel, optimisation des coûts et contrôle des dépenses.
- Gestion des plannings de travail.
cheffe gérante en restauration collective
Acsent du sud ouest
2021.07 - 2022.02
- Présentation de l'entreprise: spécialisé dans le médico-social
- Spécialisé dans le médico-social
- Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.
- Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
- Gestion des équipes de cuisine, en assurant la répartition des tâches et le suivi du travail accompli.
- Supervision de la production culinaire, veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Mise en place de processus d'approvisionnement efficaces pour optimiser les coûts et la qualité des produits.
CDD en agro alimentaire
Métro alimentaire
Toulouse
2021.02 - 2021.06
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
co-gérante
Picard
St Alban
2015.03 - 2018.12
- Supervision et coordination des activités quotidiennes en relation avec le personnel, les clients et les fournisseurs.
- Prise en charge des réclamations clients en proposant des solutions rapides et adaptées pour résoudre les problèmes.
- Gestion du budget, contrôle des coûts et suivi des indicateurs financiers clés.
- Rédaction de correspondances professionnelles telles que lettres, e-mails et rapports pour le compte du directeur.
- Collaboration étroite avec les différents services internes pour faciliter la circulation de l'information.
assistante aux achats fruits et légumes
Rungis marché
2010.06 - 2014.03
- Maintenir la relation avec les fournisseurs
- Gestion d'un portefeuil client
- Échanger avec les différents collaborateurs des services (commercial, comptable et logistique)
commerciale
Rungis marché
2002.04 - 2006.04
- Suivi rigoureux du portefeuille clients pour garantir leur satisfaction et fidélisation.
- Mise en place d'un plan d'action commercial visant à atteindre les objectifs fixés par la direction.
Formation
Licence - Chargée De Gestion Et Finance
STUDI
Paris 2024.09 - 2025.06
licence - Marketing Et Communication
École De Commerce
1999.01 - 2002.01
baccalauréat - scientifique
Lycée fille el khanssa
Compétences
- Bonne maîtrise de l'outil informatique
- Certains logiciels
- Français écrit et parlé couramment
- Anglais écrit et parlé moyen
- Notions approfondies en anglais
- Aisance avec Excel
- Adaptabilité au changement
- Tableaux de bord KPI
- Motivation du personnel
- Force de proposition
- Culture du résultat
Personnalisé
- Maintenir la relation avec les fournisseurs
- Gestion d'un portefeuille client
- Échanger avec les différents collaborateurs des services (commercial, comptable et logistique)
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Cuisine
- Secouriste volontaire durant des périodes de festivité.
- Pratique du CrossFit
- Lecture
- Pâtisserie
- Mode
Chronologie
Licence - Chargée De Gestion Et Finance
STUDI
2024.09 - 2025.06
Directrice de cuisine centrale
API Restauration
2022.03 - 2026.02
cheffe gérante en restauration collective
Acsent du sud ouest
2021.07 - 2022.02
CDD en agro alimentaire
Métro alimentaire
2021.02 - 2021.06
co-gérante
Picard
2015.03 - 2018.12
assistante aux achats fruits et légumes
Rungis marché
2010.06 - 2014.03
commerciale
Rungis marché
2002.04 - 2006.04
licence - Marketing Et Communication
École De Commerce
1999.01 - 2002.01
baccalauréat - scientifique
Lycée fille el khanssa