Eric Tydgadt

• Cuisine de base (2 ou 3 jours)
• Cuisine sous vide (2 ou 3 jours)
• Créativité en cuisine (3 jours)
• Gestion et amélioration des marges et ratios (2 jours)
• Hygiène Alimentaire (certificat formateur) (2 jours, certificat)

Élaboration des programmes et conception de modules de formation.

Animation de sessions de formation intra entreprise

Évaluation de la progression et des acquis des apprenants,

Création de supports pédagogiques

Achat, prise en main et gestion au quotidien de ce Café emblématique de la ville.

Associé principal et directeur général de la SAS

Restaurant, Bar, Brasserie, Glacier

80 Couverts intérieurs, 150 places en terrasse

12 employés basse saison, 20 employés d'avril à octobre

Cuisine de brasserie, organisation de concerts et événements divers, gestion des plannings et du personnel.

Affaire vendue et société en cours de mise en veille.

• Location Gérance libre de la restauration et du bar
• Deux Saisons d'été 2017 et 2018

• Saison Hiver Superdevoluy 05250, Alpes du Sud
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• Création et gestion du restaurant, d'abord en famille puis avec un directeur de restaurant et 12 employés
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• Création

Création d'un restaurant sur une ancienne péniche de livraison de Guinness

• Suppers ready, Dublin, Irl - Premier point de vente de cuisine Française a emporter avec livraison chaude a domicile -

• Chef de cuisine
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• Paquebot 1800 passagers, divers restaurants de 300 a 800 couverts

• Chef de partie rôtisseur

Chef de partie pâtisserie