Eric GRIVET
Talmont St Hilaire 85 0627 662 344 Ericgrivet@gmail.com
Vue d'ensemble
2003
2003
years of professional experience
Expérience
SANDAYA - LE LITTORAL
Directeur Hotellerie de Plein Air
Talmont Saint Hilaire
2025.12 - Actuel
Directeur Hôtellerie de plein air
SANDAYA – Doussard (74) Camping La Nubliere 4* Nov 2024- 2025
Doussard
400 hébergements sur 9ha, CA 4.2ME. DSP. 30 salaries,
SPA, Bar, ambiance chill,
Directeur Hôtellerie de plein air
SANDAYA -Saint Aubin sur Mer (14) LA COTE DE NACRE Camping 5*
Saint Aubin sur Mer (14)
499 hébergements, 10 HA, CA 5.5ME . 69 salariés. Épicerie. Restauration. parc aquatique.
Et Directeur de Zone Normandie 2 campings
Responsables des opérations
Club Méditerranée (Site managé) Palmye ANTALYA (Turquie)
Antalya Turquie
2 hôtels, Capacité : 1800clients ; 740 chambres, 4 restaurants, 5 bars, centre sportif, SPA, commerces,
Hôtels Opérations Manager
Club Méditerranée SANDPIPER FLORIDE
PORT SAINT LUCIE FLORIDE , USA
2007 – 2009
Hôtel Resort de 300 chambres (site en copropriété), golf 18 trous, centres de conférences pour 600 personnes, spa, fitness, boutiques, 4 restaurants, 2 bars. 180 à 300 employés
Hôtels Operating Manager Suisse
Club Méditerranée SA SUISSE
Villars sur Ollon & Zurich
3 hôtels club, Villars/Ollon, Wengen, St Moritz (en copropriété), 735 chambres, 2004 – 2007
Et misions régulières en Sicile, Tunisie,
Regional Food&Beverage Manager France&Suisse
Club Méditerranée Operation Basé a Lyon
2000.01 - 2002.11
.
Au paravent,
Expériences antérIeures
-AUTOGRILL –Paris-Gare du Nord- Deputy Manager
1996 – 2000
- Frantour /Autogrill–Gare Lille Europe- Deputy Manager
Flandres - 1994 – 1996
- BRASSERIE MOLLARD Paris St Lazare Manager Assitant
-GOLF DE VILLENNES-SUR-SEINE (78) – Club House Manager
-IBIS Macon sud (65 chambres) – Deputy Manager-en formation-
-QUEENS MOAT HOUSE 4*Luxe UK, (50 suites) – Chef de partie Saucier, puis Junior sous Chef,
- Restaurant David Roussillon, stage 4 mois, saucier,
Formation
Licence 1 - Gestion opérationnelle des entreprises
EDHEC Lille – Management d'entreprise (11 mois de formation
LILLE 1996.09 - 1996.10
CAP - Hôtellerie
Ecole Hoteliere
Avignon 1986.09 - 1989/1989
Langues
Anglais
Courant
Logiciels
utilisation des environnements Windows, easilys, Maxtoon, Yooz, tableau de gestion,
Informations complémentaires
Pratique des sports de pleine nature, randonnée sur plrs jours, bivouac, vtc, ski de de randonnée, moto, stretching musculaire et cardio, voyages, cultures,
Saxophone Alto depuis 3ans,
Chronologie
SANDAYA - LE LITTORAL
Directeur Hotellerie de Plein Air
2025.12 - Actuel
Regional Food&Beverage Manager France&Suisse
Club Méditerranée Operation Basé a Lyon
2000.01 - 2002.11
Licence 1 - Gestion opérationnelle des entreprises
EDHEC Lille – Management d'entreprise (11 mois de formation
1996.09 - 1996.10
CAP - Hôtellerie
Ecole Hoteliere
1986.09 - 1989/1989
Directeur Hôtellerie de plein air
SANDAYA – Doussard (74) Camping La Nubliere 4* Nov 2024- 2025
Directeur Hôtellerie de plein air
SANDAYA -Saint Aubin sur Mer (14) LA COTE DE NACRE Camping 5*
Responsables des opérations
Club Méditerranée (Site managé) Palmye ANTALYA (Turquie)
Hôtels Opérations Manager
Club Méditerranée SANDPIPER FLORIDE
Hôtels Operating Manager Suisse
Club Méditerranée SA SUISSE
Au paravent,
Expériences antérIeures