Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

enzo brunet

patisserie
La verdiere

Profil professionnel

Diplômé d'un CAP et d'une mention complémentaire en pâtisserie , sérieux et motivé, je dispose d'une expérience pratique au sein d'une boulangerie pâtisserie . J'ai participé à un concours de Croquembouche en 2023 sur le thème des instruments de musique et des fleurs . Volontaire et dotée d'une vrai esprit d'équipe, je suis capable de m'intégrer et d'être opérationnelle rapidement.

Vue d'ensemble

5
5
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Employé de mise en rayon

intermarche
Ginasservis
08.2023 - 08.2025
  • Approvisionnement et réassort des rayons, vérification des étiquetages et retrait des articles périmés.
  • Réapprovisionnement régulier des rayons afin d'assurer la disponibilité permanente des produits.
  • Renseignement des clients pour les aider à trouver un produit ou un rayon.
  • Maintien en ordre, nettoyage, approvisionnement et réassort des rayons.
  • Mise en rayon et implantation des produits conformément au concept de l'enseigne et aux règles de merchandising.
  • Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements et conseils sur les produits.
  • Nettoyage, entretien et dépoussiérage des rayons et du magasin.
  • Étiquetage des articles avec les prix et informations nécessaires pour le client.
  • Contrôle des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
  • Contrôle des dates limites de consommation sur les produits alimentaires, retrait des produits périmés et impropres à la vente.
  • Vérification des dates limites de consommation, retrait des articles périmés ou abîmés.
  • Accueil chaleureux et courtois de la clientèle, aide pour s'orienter dans les rayons et pour trouver un produit.

Apprenti pâtissier

le Moulin du Mont Aurelien
Trets
08.2020 - 07.2023
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le laboratoire.
  • Préparation des pâtes à choux, crèmes, ganaches et glaçages selon les techniques indiquées et les instructions du maître pâtissier.
  • Maintenance de l'ordre et de la propreté de l'atelier, veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
  • Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.
  • Réalisation de glaçages, crèmes, ganaches et autres garnitures pour agrémenter les pâtisseries.
  • Réalisation du montage et de la décoration des produits pâtissiers.
  • Stockage des ingrédients selon leur date de péremption et leur fréquence d'utilisation.

Formation

mention complémentaire - patisserie

CMA formation -Saint Maximin
saint Maximin
09.2022 - 08.2023

CAP - patisserie

CMA formation -Saint Maximin
saint Maximin
09.2020 - 08.2022

Compétences

  • Gestion des stocks
  • Réapprovisionnement des rayons
  • Organisation des produits
  • Cohésion d'équipe
  • Prise d'initiative
  • Rotation des produits selon DLC
  • Respect des normes d'hygiène et sécurité
  • Conduite du transpalette
  • Inventaire
  • Grande distribution
  • Ponctualité

Informations complémentaires

  • Pâtisserie
  • Cuisine
  • Participation à des concours de patisserie

Langues

Français
Bilingue

Chronologie

Employé de mise en rayon

intermarche
08.2023 - 08.2025

mention complémentaire - patisserie

CMA formation -Saint Maximin
09.2022 - 08.2023

CAP - patisserie

CMA formation -Saint Maximin
09.2020 - 08.2022

Apprenti pâtissier

le Moulin du Mont Aurelien
08.2020 - 07.2023

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