Enza REYNELECOCQ
Pâtissier
toulouse
Profil professionnel
Pâtissier avec 3 ans d'expérience, je suis spécialisé dans la création de pâtisseries raffinées et décoratives. Soucieux de la qualité et de l’esthétique, je souhaite intégrer une équipe dynamique pour développer des créations innovantes et satisfaire une clientèle exigeante.
Vue d'ensemble
1
1
Language
3
3
years of professional experience
Expérience
patissier
feuillette
Toulouse
2025.08 - Actuel
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
- Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
- Stockage des ingrédients selon leur date de péremption et leur fréquence d'utilisation.
- Décoration soignée et artistique des gâteaux, entremets et autres douceurs sucrées pour un visuel attrayant.
- Préparation des différentes pâtes en respectant les dosages et les temps de pause.
Pâtissier
au pain de mon grand père
Toulouse
2025.01 - 2025.02
Pâtissier
entremets pâtisserie créative
Toulouse
2024.12 - 2025.01
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
pâtisserie
la hall au pain
Toulouse
2024.03 - 2024.03
pâtisserie
Lionel Ganard
Toulouse
2024.02 - 2024.02
- Réception et contrôle minutieux des matières première, contrôle de conformité de la commande.
- Décoration des gâteaux et des desserts, utilisation de techniques innovantes et artistiques.
pâtisserie
Yoan et Mercedes
Vernet
2022.09 - 2023.06
- Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
- Fabrication de crèmes et d'appareils pour garnir les bases.
- Respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au sein du laboratoire de pâtisserie.
- Finition et présentation des pâtisseries avec soin, création de visuels attractifs et gourmands.
- Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, galette des rois, royaumes.
- Glaçage et retouche de gâteaux et d'autres pâtisseries pour des commandes personnalisées.
pâtisserie
Au petit pétrin
Toulouse
2021.12 - 2021.12
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
- Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.
Formation
CAP - Pâtisserie
Renee bonnet
ToulouseBaccalauréat profesionnel - boulangerie pâtisserie
Renee bonnet
ToulouseCompétences
Jai réaliser plein de concours comme les world skills fini 3eme meilleur apprentie de haute Garonne fini 1 ère
Langues
Français
Débutant
Chronologie
patissier
feuillette
2025.08 - Actuel
Pâtissier
au pain de mon grand père
2025.01 - 2025.02
Pâtissier
entremets pâtisserie créative
2024.12 - 2025.01
pâtisserie
la hall au pain
2024.03 - 2024.03
pâtisserie
Lionel Ganard
2024.02 - 2024.02
pâtisserie
Yoan et Mercedes
2022.09 - 2023.06
pâtisserie
Au petit pétrin
2021.12 - 2021.12
CAP - Pâtisserie
Renee bonnet
Baccalauréat profesionnel - boulangerie pâtisserie
Renee bonnet