Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Personnalisé
Chronologie
Generic
Dylan Bessadet

Dylan Bessadet

Chef de cuisine
Bastia

Profil professionnel

Fort de plus de 13 ans d'expérience en restauration, j'ai développé une expertise approfondie dans la création de menus, la gestion de cuisine et l'innovation culinaire. Reconnu pour ma créativité et ma capacité à maintenir des normes de qualité élevées, j'ai dirigé des brigades dans divers établissements, garantissant une satisfaction client maximale. Actuellement en quête de nouvelles opportunités, je souhaite apporter mon savoir-faire et relever un nouveau challenge.

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience

Expérience

Chef de cuisine

Le Colomba
Bastia
04.2024 - 11.2024

Restauration bistronomique / brasserie haut débit

Chef de cuisine

La table d’Estelle
Chimilin
03.2024 - 04.2024

Restauration Bistronomique

Sous-Chef de cuisine

Restaurant la Grappe d'Or
LAUSANNE
04.2023 - 06.2023
  • Restauration Bistronomique

Chef de cuisine

Restaurant le Java
LAUSANNE
12.2022 - 04.2023
  • Restauration Bistronomique

Chef de cuisine en intérim

Coople
GENÈVE
04.2022 - 09.2022
  • Restauration Bistronomique

Chef de cuisine

Bistrot du concert
NEUCHÂTEL
08.2021 - 03.2022
  • Restauration Bistronomique/semi-gastronomique

Chef de partie

Hôtel Beaulac
NEUCHÂTEL
05.2021 - 08.2021
  • Restauration Gastronomique

Chef de cuisine

Lucus
SION
06.2020 - 03.2021
  • Restauration Bistronomique

Chef de partie en intérim

Hôtelis, 3HPro, Samsic, Élite Emploi
VALAIS/GENÈVE
11.2017 - 05.2020
  • Restauration Gastronomique / Bistronomique / Aviation privée

Demi-Chef de partie

Restaurant Didier De Courten
SIERRE
07.2019 - 02.2020
  • Restauration Gastronomique doublement étoilée au guide Michelin

Chef de partie

La Chaumière
TROINEX
06.2017 - 11.2017
  • Restauration Gastronomique étoilée au guide Michelin

Chef de partie

L'Aventure
COURCHEVEL (FR)
01.2017 - 03.2017
  • Restauration Gastronomique

Demi-Chef de partie

Palace Evian Resort
EVIAN (FR)
10.2016 - 12.2016
  • Restauration Gastronomique étoilée

Formation

CFC Cuisinier - Restauration Gastronomique étoilée

BEAU-RIVAGE
Genève
08.2014 - 4 2016

CFC Cuisinier - Restauration Gastronomique

Hôtel d'Angleterre
Genève
07.2013 - 8 2014

Compétences

  • Création de menus
  • Gestion des stocks
  • Planification de la production
  • Respect des normes d'hygiène
  • Techniques de cuisson avancées
  • Leadership en cuisine
  • Résilience au stress élevée
  • Innovation en gastronomie
  • Gestion d'équipe
  • Sens de l'organisation
  • Bon sens relationnel
  • Normes HACCP
  • Dynamisme professionnel
  • Création culinaire
  • Stockage des denrées
  • Contrôle qualité des produits
  • Rapidité d'exécution
  • Rigueur

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire

Personnalisé

Concours TAG, 11/01/15, 4ème Meilleur Apprenti de Suisse Romande

Chronologie

Chef de cuisine

Le Colomba
04.2024 - 11.2024

Chef de cuisine

La table d’Estelle
03.2024 - 04.2024

Sous-Chef de cuisine

Restaurant la Grappe d'Or
04.2023 - 06.2023

Chef de cuisine

Restaurant le Java
12.2022 - 04.2023

Chef de cuisine en intérim

Coople
04.2022 - 09.2022

Chef de cuisine

Bistrot du concert
08.2021 - 03.2022

Chef de partie

Hôtel Beaulac
05.2021 - 08.2021

Chef de cuisine

Lucus
06.2020 - 03.2021

Demi-Chef de partie

Restaurant Didier De Courten
07.2019 - 02.2020

Chef de partie en intérim

Hôtelis, 3HPro, Samsic, Élite Emploi
11.2017 - 05.2020

Chef de partie

La Chaumière
06.2017 - 11.2017

Chef de partie

L'Aventure
01.2017 - 03.2017

Demi-Chef de partie

Palace Evian Resort
10.2016 - 12.2016

CFC Cuisinier - Restauration Gastronomique étoilée

BEAU-RIVAGE
08.2014 - 4 2016

CFC Cuisinier - Restauration Gastronomique

Hôtel d'Angleterre
07.2013 - 8 2014

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