Dorota PASIEKA
ST LEU LA FORET
Vue d'ensemble
19
19
years of professional experience
Expérience
Cheffe de cuisine intérim
Conseil Régional île de France
Lycee Simone de Beauvoir 95 Grages les Gonesse
2026.01 - Actuel
- Inspection sécuritaire des équipements de cuisine.
- Veille au respect des procédures et des normes d'hygiène, supervision de l'entretien.
- Organisation des inventaires réguliers dans les cuisines.
- Contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Planification et organisation de la production culinaire quotidienne, répartition des tâches et coordination des activités des différentes parties.
- Gestion des approvisionnements et des stocks alimentaires.
Cuisiner
Conseil régional île de France
Lycee Simone de Beauvoir 95 Garges les Gonesse
2025.09 - Actuel
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes.
- Réalisation de sauces, cuissons des viandes et légumes.
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Préparation des plats en respectant les fiches techniques et recettes.
Cuisiner
REGION ILE DE FRACE
Lycee Louise Armand 95 Eaubonne
2023.10 - 2025.08
- Faire les meun pour le repos des eleves
- Preparation des repos entre plat dessrte
- Regle HACCP
- Service de midi
- Faire les commandes au pres des fourrnisteur
- Entretien des locaux
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes.
- Réalisation de sauces, cuissons des viandes et légumes.
- Réception des marchandises, contrôle de conformité, stockage.
Agent d’entretien
REGION ILE DE France
2021.11 - 2023.10
- Entretien des classe, bureaux ,tableaux, sol …
- Aide cuisine préparation des entre, desserts, plats…
- Aide a la plonge
- Remplacement a la accueil répondre au téléphone, accueil des usages, réception des livraison…
Agent de préparation froide
MAIRIE D’EPINAY SUR SEINE
EPINAY SUR SEINE
2017.08 - 2021.10
- Lavage des fruits et légumes, coupe
- Réalisation des entrées et des desserts
- Comptage des fromages, desserts …
- Remplacement de la responsable lors de ses absences
- Entretien des locaux et respects des règles HACCP
- (Cuisine centrale)
Employée rayon de la table
LECLERC de MOISSELLES
MOISSELLES
2016.11 - 2017.07
- Mise en rayon des produits
- Passation des commandes pour réassortiment des stocks
Adjoint du responsable
C’Too frais de MOISSELLES
MOISSELLES
2015.06 - 2016.11
- Préparation des commandes aux fournisseurs
- Préparation des barquettes fruits et légumes
- Nettoyage laboratoire, iglot et matériel
- Administration
Employée
C’Too frais de MOISSELLES
MOISSELLES
2015.03 - 2015.05
- Coupe des fruits et légumes
- Préparation des barquettes fruits et légumes
- Nettoyage laboratoire, iglot et matériel
Serveuse
HOTEL CHATEAU FRONTENAC
PARIS
2006.10 - 2012.01
- Préparation des plats et du buffet pour les petits déjeuners
- Service en salle
- Nettoyage de la salle et de la cu
- De PARIS
Formation
CAP - Cuisine
Lycee Edmond Rostand
Paris2003-01
CAP - agent polyvalent de restauration
Compétences
- Esprit de d’analyse et de synthèse
- Rigueur
- Bonne présentation
- Esprit d’équipe
- Organisation
- Sérieuse
Personnalisé
en concubinage
Langue
Polonais
Langue maternelle
Italien
Intermédiaire
B1
Chronologie
Cheffe de cuisine intérim
Conseil Régional île de France
2026.01 - Actuel
Cuisiner
Conseil régional île de France
2025.09 - Actuel
Cuisiner
REGION ILE DE FRACE
2023.10 - 2025.08
Agent d’entretien
REGION ILE DE France
2021.11 - 2023.10
Agent de préparation froide
MAIRIE D’EPINAY SUR SEINE
2017.08 - 2021.10
Employée rayon de la table
LECLERC de MOISSELLES
2016.11 - 2017.07
Adjoint du responsable
C’Too frais de MOISSELLES
2015.06 - 2016.11
Employée
C’Too frais de MOISSELLES
2015.03 - 2015.05
Serveuse
HOTEL CHATEAU FRONTENAC
2006.10 - 2012.01
CAP - Cuisine
Lycee Edmond Rostand