David Carpentier

Bar et salle et entretien salle

• Mise en place des buffets de restauration avec des visuels soignés et attrayants.
• Inscription des menus, des spécialités culinaires et des tarifs sur le tableau.

• Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
• Adaptation rapide aux différentes situations rencontrées lors des services (affluence, problèmes techniques, demandes particulières).
• Entretien régulier du matériel de bar, garantissant un fonctionnement optimal.
• Préparation et nettoyage de la salle, du bar et des tables avant et après l'ouverture au public.
• Nettoyage des équipements du bar en fin de service visant à garantir leur disponibilité constante.
• Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
• Préparation des cafés à la machine à espresso.
• Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
• Lavage, essuyage et rangement de la vaisselle, contrôle de la propreté des verres.
• Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
• Confection des cocktails et boissons proposés sur la carte et élaboration de créations personnalisées.
• Création d'une ambiance conviviale pour fidéliser la clientèle et encourager le bouche-à-oreille positif.
• Approvisionnement quotidien du bar, suivi des fiches de stock.
• Accueil des clients et remise de conseils pour les aider à faire leur choix.
• Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les tâches quotidiennes.
• Mise en place des bouteilles d'alcool dans le bar avec des visuels attractifs et soignés.
• Maintien d'une ambiance conviviale au bar nécessaire à la fidélisation des clients et des collègues.
• Gestion du bar, incluant la gestion des stocks et le réapprovisionnement des boissons.
• Respect des réglementations en vigueur concernant la vente d'alcool aux mineurs et la sécurité incendie.
• Préparation de cocktails classiques et créations originales selon les demandes des clients.
• Accueil chaleureux des clients et fourniture d'informations sur les boissons disponibles.
• Mise en place d'un programme fidélité pour encourager le retour des clients réguliers.
• Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
• Entretien régulier du matériel (verres, shakers, machines à café) pour maintenir l'hygiène et le bon fonctionnement.
• Service des bières pression avec la tireuse.
• Tirage des bières au comptoir, suivi des besoins en verre pour le service, plonge.
• Maintien de la propreté et de l'ordre du bar et des équipements de service, rangement de la salle.
• Tenue de la caisse, encaissement des paiements, gestion des transactions en espèces et par carte.
• Formation des nouveaux employés sur les techniques de service et les recettes de boissons.

Service, bar et salle

Service terrasse

• Serveur expert et de chef de rang parvenant à anticiper et à satisfaire les demandes des clients.

Responsable du bar / service

Stock et commande

Barman ( polyvalent )

Serveur en salle/ boissons et restauration

Barman et service en salle

Barman / serveur

Bar de nuit

Service bar et salle

Responsable de bar

Gestion des stocks du bar