Daniel Mignone
Barman
Pierrefeu du var
Profil professionnel
Gérant du café du commerce avec 32 ans d'expérience, je maîtrise la gestion d’équipes et la relation client. Souhaitant mettre à profit mes compétences organisationnelles et relationnelles, je vise un poste où je pourrai contribuer au succès d’un nouvel établissement.
Gérant de café avec une solide expérience en gestion d'équipe et optimisation des stocks. Compétent dans la négociation avec les fournisseurs et la fidélisation de la clientèle, avec un fort sens du service.
Vue d'ensemble
32
32
years of professional experience
Expérience
Gérant du café du commerce chez Dany
BARMAN
Pierrefeu du var
06.2003 - 06.2025
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Gestion d'une équiple composée de [Nombre] employés.
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
- Supervision des opérations quotidiennes du magasin, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
Barman
BAR CENTRAL
LA VALETTE DU VAR
02.2002 - 06.2003
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
Barman
SARL LE WEBB ELIS
LA GARDE
04.2000 - 08.2001
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Préparation et nettoyage de la salle, du bar et des tables avant et après l'ouverture au public.
- Service des bières pression avec la tireuse.
- Mise en place du bar pour l'ouverture en contrôlant les équipements et les marchandises pour un service fluide et efficace.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
Barman
BAR TABAC LOTO
PIERREFEU DU VAR
01.1993 - 04.2000
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service au bar avec courtoisie.
- Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
- Préparation des cafés à la machine à espresso.
- Approvisionnement du bar en alcools et en produits, inventaire des besoins journaliers.
Formation
CAP - Maçonnerie
GOF HOTEL LICE PROFFESIONNEL
HYERES 09.1998 -
Permis d'exploitation licence 4 -
Centre de formation Roux
Carqueiranne 04.2025 - 04.2035
Compétences
Organisation d'événements
Négociation avec fournisseurs
Relation client
Sens du service client
Bon sens relationnel
Résolution de problème
Normes de sécurité
Développement des ventes
Sens de l'organisation
Informations complémentaires
- Activités associatives
- Vins et spriritueux
- Passion pour le [Sport]
- Gastronomie
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Permis d'exploitation licence 4 -
Centre de formation Roux
04.2025 - 04.2035
Gérant du café du commerce chez Dany
BARMAN
06.2003 - 06.2025
Barman
BAR CENTRAL
02.2002 - 06.2003
Barman
SARL LE WEBB ELIS
04.2000 - 08.2001
CAP - Maçonnerie
GOF HOTEL LICE PROFFESIONNEL
09.1998 -
Barman
BAR TABAC LOTO
01.1993 - 04.2000