Clémentine Masson
Gérante de restaurant
Lyon
Profil professionnel
Directrice de restaurants depuis 9 ans, je suis reconnue pour ma persévérance et mes qualités relationnelles. Animée par le goût du challenge, mon sens de l'initiative et ma créativité m'ont permis d'atteindre des objectifs ambitieux. Responsable et passionnée, j'accompagne la performance de mes collaborateurs en faisant preuve du leadership indispensable. Mon objectif est de participer au développement de l'activité de l'entreprise, tout en offrant à ses employés un cadre de travail motivant.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Directrice exploitation
Hotel Arbois Bettex
Saint-Gervais-les-Bains
10.2022 - 03.2024
- Management des équipes, 30 personnes, gestion des plannings de travail.
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
- Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
- Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
- Représentation de l'entreprise lors des événements professionnels.
- Gestion des projets avec pour but d'atteindre les objectifs fixés dans les délais impartis.
Fondatrice et gérante
CHE COSA?
Lyon
12.2020 - 09.2022
- Gestion d'une équipe composée de 15 employés.
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Mise en œuvre de campagnes de marketing pour accroître la visibilité de la marque.
- Gestion des stocks et des approvisionnements pour éviter les ruptures et minimiser les coûts.
- Gestion du budget annuel et analyse des dépenses pour optimiser les coûts opérationnels.
- Mise en place de stratégies de vente pour augmenter le chiffre d'affaires et fidéliser la clientèle.
- Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
- Recrutement, formation et supervision du personnel afin d'assurer un service client de qualité.
- Négociation avec fournisseurs et partenaires pour obtenir les meilleures conditions commerciales possibles.
- Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
- Maintien d'un bon climat social, communication positive et constructive, motivation des équipes.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
Directrice exploitation
SETTE
Paris
07.2015 - 09.2019
- Management des équipes, 42 personnes.
- Gestion des plannings de travail.
- Organisation régulière d'évaluations de performance et de revues d'équipe pour motiver les employés et identifier les opportunités d'amélioration.
- Organisation et coordination des réunions du comité de direction pour le suivi des avancées.
- Pilotage de projets innovants pour renforcer l'image de marque de l'entreprise.
- Gestion du recrutement : diffusion des annonces, rencontre avec les candidats, augmentation des effectifs et des capacités de production.
- Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles visant à améliorer la rentabilité.
- Maintien du dialogue social et d'un bon climat de travail dans l'entreprise.
- Suivi de l'activité, analyse des rapports et des indicateurs de performance.
- Développement et suivi de plans d'action pour assurer la satisfaction client.
- Animation et motivation des équipes pour atteindre un haut niveau de performance collective.
Formation
Licence professionnelle - Restauration
Ecole francaise de pizzaiolo
Paris 07.2017 - 07.2017
Langues
Saint giles International school
Brighton 08.2011 - 08.2011
Baccalauréat - Sciences sociale et économiques
Lycée Ampère Bourse
Lyon 09.2008 - 06.2011
Compétences
- Aptitude à innover
- Réseaux sociaux professionnels
- Organisation d'événements
- Tactiques de vente
- Motivation du personnel
- Dynamisme commercial
- Innovation et créativité
- Délégation des tâches
- Cohésion d'équipe
- Analyse financière
- Rapports d'activité
- Lancement de produits
- Stratégie commerciale
- Gestion de projet
- Gestion d'équipe
- Stratégie de développement
- Gestion de l'approvisionnement
- Suivi des performances
- Goût du challenge
- Leadership
- Méthodes de management
Informations complémentaires
- Bénévole pour l'association Chateau Perché
- Art
- Musique
- Oenologie
- Cuisine
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Italien
Intermédiaire
Frise chronologique
Directrice exploitation
Hotel Arbois Bettex
10.2022 - 03.2024
Fondatrice et gérante
CHE COSA?
12.2020 - 09.2022
Licence professionnelle - Restauration
Ecole francaise de pizzaiolo
07.2017 - 07.2017
Directrice exploitation
SETTE
07.2015 - 09.2019
Langues
Saint giles International school
08.2011 - 08.2011
Baccalauréat - Sciences sociale et économiques
Lycée Ampère Bourse
09.2008 - 06.2011
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Loveness SibandaLoveness Sibanda
Human Resources Officer à Arbois Seven( PTY) LTD T/A Takealot.com Delivery Team SandtonHuman Resources Officer à Arbois Seven( PTY) LTD T/A Takealot.com Delivery Team Sandton
MURTAJA ALTAMEEMIMURTAJA ALTAMEEMI
Front office ( Receptionist ) & supervisor à OZO Hotel / Cordial hotel / Joy hotel / Diamond capsule hotel / The muse hotel / House 377 hotel / NL hotel / Max hotel / Downtown hotelFront office ( Receptionist ) & supervisor à OZO Hotel / Cordial hotel / Joy hotel / Diamond capsule hotel / The muse hotel / House 377 hotel / NL hotel / Max hotel / Downtown hotel
Nadine BakkenNadine Bakken
Banquet Supervisor à Hyatt Regency Hotel/Adobe Hotel/Edward HotelBanquet Supervisor à Hyatt Regency Hotel/Adobe Hotel/Edward Hotel