Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Personnalisé
Informations complémentaires
Chronologie
Bartender

Clement Yannic

Employé polyvalent salle et cuisine
Ile D'Arz

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de serveurs. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

4
4
years of professional experience

Expérience

Magasin SPAR Ile D'Arz
Ile D'Arz
01.2021 - 03.2021
  • Présentation de l'entreprise: commerce alimentaire
  • Mise en rayon
  • Manutention
  • Tenue des rayons boulangerie et charcuterie
  • Cuisson du pain
  • Commerce alimentaire

Dragage et transport maritime de la Rochelle
La Rochelle
09.2021 - 10.2021
  • Entretien du navire ( peinture réparation)
  • Temps de quart ( surveillance de navigation)
  • Chargement et déchargement de matériaux

Café restaurant le Triskel
Ile D'Arz
03.2021 - 09.2021
  • Service au bar et en salle
  • Refaire les pleins

employé polyvalent cuisine

Bergerie chalet d'altitude
La Plagne
07.2022 - 12.2022

manutentionnaire

SPAR
Ile D'Arz
06.2022 - 07.2022

serveur

Crêperie des Iles
Ile D'Arz
01.2022 - 06.2022

Serveur en restauration

Ci ortf Hauteluce
Hauteluce
12.2023 - 03.2024
  • Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
  • Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
  • Service rapide et courtois des clients.
  • Nettoyage des locaux après le service.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
  • Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
  • Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
  • Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
  • Prise de commandes rapide et efficace pour optimiser le temps de service et garantir la satisfaction client.
  • Installation des clients en fonction des tables disponibles.
  • Accueil chaleureux des clients, les aidant dans leur choix de plats et boissons.
  • Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
  • Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
  • Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel, sortie des poubelles.
  • Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Nettoyage et rangement des tables après le départ des clients permettant d'assurer une expérience optimale.
  • Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
  • Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.

Responsable des serveurs

Crêperie les îles
Ile D’arz
04.2024 - 11.2024
  • Préparation des boissons froides et chaudes, des cocktails, tirage des bières.
  • Plonge des verres en machine durant le service en fonction des besoins.
  • Surveillance de la salle pendant le service, anticipation des besoins clients.
  • Mise en place de l'office : couverts, menus, instruments de service, serviette.
  • Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau, paiement, rangement.
  • Mise en place des buffets de restauration avec des visuels soignés et attrayants.
  • Réception et rangement des livraisons en réserve et dans les réfrigérateurs.
  • Information des clients sur la composition des plats et sur l'origine des produits.
  • Optimisation des performances des serveurs par la mise en œuvre de solutions innovantes et adaptées.
  • Installation des clients en fonction des tables disponibles.
  • Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Remise des menus et conseil des clients dans le choix des plats et des vins.
  • Maintien d'une ambiance chaleureuse et conviviale dans la salle afin que les clients se sentent à l'aise.
  • Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
  • Service rapide et courtois des clients.
  • Nettoyage des locaux après le service.
  • Résolution rapide et efficace des problèmes pouvant survenir durant le service ou liés aux plaintes clients.
  • Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
  • Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
  • Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.

Formation

Brevet des collèges professionnel - LANGUES - Anglais A2

01.2021 - 1 2022

Niveau BAC PROFESSIONNEL - marine marchande

01.2022 - 1 2023

Formation MEDICAL 1 et 2 - undefined

01.2019 - 1 2021

Certificat Matelot Pont - undefined

01.2019 - 1 2021

Compétences

  • Rigueur
  • Assiduité
  • Esprit d'équipe
  • Dynamique
  • Volontaire
  • Relation client
  • Écoute active
  • Diplomatie et tact
  • Autorité et rigueur
  • Gestion des encaissements
  • Service en salle

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire (B1)

Personnalisé

  • Brevet des collèges professionnel, AB, 01/01/21
  • Niveau BAC PROFESSIONNEL marine marchande, 01/01/21
  • Formation MEDICAL 1 et 2, 01/01/21
  • Certificat Matelot Pont, 01/01/19

Informations complémentaires

  • Cuisine du monde
  • Musique
  • Vins et spriritueux
  • Gastronomie

Chronologie

Responsable des serveurs

Crêperie les îles
04.2024 - 11.2024

Serveur en restauration

Ci ortf Hauteluce
12.2023 - 03.2024

employé polyvalent cuisine

Bergerie chalet d'altitude
07.2022 - 12.2022

manutentionnaire

SPAR
06.2022 - 07.2022

serveur

Crêperie des Iles
01.2022 - 06.2022

Niveau BAC PROFESSIONNEL - marine marchande

01.2022 - 1 2023

Dragage et transport maritime de la Rochelle
09.2021 - 10.2021

Café restaurant le Triskel
03.2021 - 09.2021

Magasin SPAR Ile D'Arz
01.2021 - 03.2021

Brevet des collèges professionnel - LANGUES - Anglais A2

01.2021 - 1 2022

Formation MEDICAL 1 et 2 - undefined

01.2019 - 1 2021

Certificat Matelot Pont - undefined

01.2019 - 1 2021

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