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Generic
Christopher Médiet

Christopher Médiet

Responsable manager
Saint-Maur-des-Fossés

Profil professionnel

Actuellement Assistant Manager dans une brasserie et plus précisément dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie depuis quinze ans,

mes nombreuses expériences mon aidé à acquérir de solides compétences professionnelles et relationnelles.

J'aspire désormais à mettre à profit mon dynamisme au vu de nouveaux challenges.

Vue d'ensemble

9
9
years of professional experience

Expérience

Assistant de manager

Brasserie Marguerite
Saint-Maur-des-Fossés
03.2022 - Actuel
  • Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés.
  • Animation d'une équipe de 6 personnes : élaboration des plannings, supervision du travail réalisé.
  • Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise.
  • Gestion des commandes relatives à la salle.
  • Contrôle de l'application des normes d'hygiène et de sécurité et du respect des standards de l'entreprise.
  • Organisation des événements

Assistant de manager

Hôtel Rochester
Paris
01.2018 - 02.2022
  • Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences et des congés.
  • Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise.
  • Coordination des événements internes, tels que les séminaires et les conférences, installation du matériel informatique requis.
  • Traitement des réclamations clients dans le respect des procédures, transmission à la hiérarchie si nécessaire.
  • Gestion des tâches administratives : notes de frais, contrôle et saisie des factures, suivi du budget.

Chef de rang

La petite Venise
Versailles
06.2016 - 09.2017
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
  • Gestion d'un rang d'une capacité de 45 couverts, encadrement de deux commis de salle.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.

Chef de rang

Brasserie Georges
Nice
06.2013 - 09.2016


  • Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
  • Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients
  • Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
  • Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
  • Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.

Formation

Bac professionnel - Hôtelerie

Hélène Boucher
Le Mans
/2008 -

Formation - Restauration

Management
/2020 -

HACCP -

Hygiène- Alimentaire
/2020 -

BULATS -

Anglais
/2018 -

Compétences

  • Créativité dans la résolution des problèmes
  • Flexibilité professionnelle
  • Autonomie professionnelle
  • Leadership participatif
  • Capacités relationnelles diversifiées

Informations complémentaires

  • Mode
  • Cinéma
  • Voyages
  • Musique

Langues

Anglais
Opérationnel

Chronologie

Assistant de manager

Brasserie Marguerite
03.2022 - Actuel

Assistant de manager

Hôtel Rochester
01.2018 - 02.2022

Chef de rang

La petite Venise
06.2016 - 09.2017

Chef de rang

Brasserie Georges
06.2013 - 09.2016

Bac professionnel - Hôtelerie

Hélène Boucher
/2008 -

Formation - Restauration

Management
/2020 -

HACCP -

Hygiène- Alimentaire
/2020 -

BULATS -

Anglais
/2018 -

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