Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Chronologie
Christophe Menut

Christophe Menut

MANAGER de transition- FOMATEUR Indépendant en CHR
Le Relecq Kerhuon

Profil professionnel

Expérimenté dans le lancement, la gestion d’établissements en CHR et dans les fonctions de management, je suis aussi formateur indépendant dans ces domaines. Je propose mes compétences de façon ciblée pour des ouvertures, des remplacements, des périodes de recrutement, ou de surplus d’activité saisonnière. En intégrant et participant temporairement au fonctionnement de l'entreprise, mon rôle est de remplacer les gérants ou d'aider à la bonne marche du commerce et à la gestion du personnel.

Vue d'ensemble

35
35
years of professional experience
6055
6055
years of post-secondary education

Expérience

Manager de transition

Divers
Bretagne
11.2024 - Actuel
  • Remplacement ou soutient des gérants en CHR.
  • Participation active aux services en cohésion avec les équipes.
  • Gestion d’équipe: recrutement, formation, organisation des tâches et des plannings.


Formateur Indépendant

Inter et Intra entreprises
Bretagne
02.2024 - Actuel
  • Conception et animations de modules de formation.
  • Management d'équipe (recrutement, gestion, cohésion), services restauration bar, hygiène alimentaire, initiation à la biérologie.

Responsable ventes sédentaires

Brasserie Bout du Monde
Le Faou
03.2018 - 01.2024
  • Gestion; Personnel, magasin, bar, locations tireuses, visites et dégustations

Directeur Bar-Restaurant

A L'aise Breizh café
Vannes et Brest
01.2007 - 01.2018
  • Lancement et gestion des établissements.
  • Recrutements, plannings, management du personnel cuisine et salle, jusqu'à 30 pers.

Gérant

Restaurant, Pizzéria, Tex-mex, snack
Bretagne
04.1996 - 03.2006
  • Pizzéria-Saladerie (Camaret/mer-29) - 7ans
  • Pizzéria- Tex Mex (Brest-29) - 5 ans
  • Bar-Restaurant (Trélévern 22) - 2 saisons

Barman, serveur, responsable de salle

Postes saisonniers ou CDD
Divers
01.1989 - 01.1996
  • Bretagne, Savoie, Paris, Corse, Angleterre.

Formation

BTS Gestion hôtelière -

CCI

Titre Formateur Professionnel d'Adultes -

AFPA

Formation biérologie -

Brewsociety

Formation cuisine - HACCP

AFPA

Compétences


  • Concevoir, préparer, animer une formation
  • Evaluer les acquis des apprenants
  • Gérer un centre de profit en CHR
  • Satisfaction client
  • Gestion du personnel: Recrutement, management, cohésion d'équipe



Chronologie

Manager de transition - Divers
11.2024 - Actuel
Formateur Indépendant - Inter et Intra entreprises
02.2024 - Actuel
Responsable ventes sédentaires - Brasserie Bout du Monde
03.2018 - 01.2024
Directeur Bar-Restaurant - A L'aise Breizh café
01.2007 - 01.2018
Gérant - Restaurant, Pizzéria, Tex-mex, snack
04.1996 - 03.2006
Barman, serveur, responsable de salle - Postes saisonniers ou CDD
01.1989 - 01.1996
AFPA - Formation cuisine, HACCP
CCI - BTS Gestion hôtelière,
AFPA - Titre Formateur Professionnel d'Adultes,
Brewsociety - Formation biérologie,

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