Lucas Morel De Lacolombe De Lachapelle
pizzaiolo
Castelljaloux
Profil professionnel
Pizzaiolo avec 5 ans d'expérience dans la préparation de pizzas, je suis reconnu pour ma capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité de service élevée. Passionné de pizza j'aime mon métier et aimerait l'exercer au maximum de mes capacité tant que je le peux.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Pizzaiolo
Il Palatino
Marmande
2025.01 - Actuel
Préparation des pizzas
Mise en place pizza
étalage de la pâte a la main
enfournage avec pelles sur four a bois
Pizzaiolo
Cave a manger
Marmande
2024.11 - 2025.01
préparation des pizzas
étalage de la pâte a la main
gestion des encaissements et de la caisse
mise en place pizza
enfournage avec pelle et four rotatif électrique
Pizzaiolo
Pizzeria des Arcades
Eymet
2024.03 - 2024.10
Restaurant saisonnier
pâte pétri a la main
étalage de la pate avec rouleau
enfournage des pizza avec pelle sur four a gaz gros débit pizza simple
Pizzaiolo
Planet Pizza
Bergerac
2023.11 - 2024.02
pizza a emporter
étalage de la pâte avec laminoir
Préparation et cuisson des pizzas à l'aide d'un four à tunnel, avec mise en cuisson sur grille.
petit débit pizza ni basique ni hautement élaboré
Pizzaiolo
le Cratère
Réunion
2021.01 - 2023.09
mise en place pizza
étalage de la pâte avec laminoir
enfournage avec four à étage électrique gros débit pizza classique
Formation
Baccalauréat professionnel - Vente Marketing
Saint genes
Bordeaux 2014.09 - 2017.06
Compétences
- Compétence technique
Préparation et cuisson des Pizza
Garniture des pizza selon les recettes et standards
Gestion des stocks et réassort des ingrédients
Utilisation d'outils professionnels
- Compétence organisationnelles
Travail en rythme soutenu
Respect des délais et rapidité d'exécution
Coordination avec plats en cuisine ainsi que la salle
capacité a maintenir un rondeur et qualité constante
- Polyvalence au froid ainsi qu'au chaud et en salle
Informations complémentaires
Basket
Connaissance gastronomie Italienne
Très familliale ainsi que père d'un nouveau né
Cinéma
Jeux Vidéo
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Chronologie
Pizzaiolo
Il Palatino
2025.01 - Actuel
Pizzaiolo
Cave a manger
2024.11 - 2025.01
Pizzaiolo
Pizzeria des Arcades
2024.03 - 2024.10
Pizzaiolo
Planet Pizza
2023.11 - 2024.02
Pizzaiolo
le Cratère
2021.01 - 2023.09
Baccalauréat professionnel - Vente Marketing
Saint genes
2014.09 - 2017.06