Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Compétences
Informations complémentaires
Chronologie
Formation
<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Langues </font>
Generic

Cathy ALMODAR

SECONDE DE CUISINE
Nantes

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de restauration. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

23
23
years of professional experience

Expérience

Seconde De Cuisine

LNA SANTÉ
Nantes
01.2025 - Current
  • Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Inventaire régulier des stocks : réserve et réfrigérateurs.
  • Veille au respect des normes d'hygiène pour assurer la conformité de l'établissement.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Entretien des équipements et du matériel de cuisine.

Serveuse de banquets

Le Coq Gadby Traiteur
Rennes , 35
03.2022 - 10.2025
  • Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement.
  • Coordination avec les cuisines pour assurer un service fluide et une excellente qualité des plats.
  • Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors du service.
  • Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale
  • Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.

Cheffe d'entreprise

Bienvenue à la maison
Derval, 44
10.2019 - 09.2022
  • Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
  • Participation à des projets d'équipe, démontrant une capacité à travailler en collaboration et de manière efficace.
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
  • Mise en place de normes de qualité élevées pour la préparation des plats, le service en salle et l'hygiène.

Seconde de cuisine Événementiels

Bivouac
Lyon , 69
11.2019 - 04.2022
  • Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Assistance du chef dans la préparation, la confection et le dressage des plats en suivant les directives.
  • Veille au respect des règlements et à l'application des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
  • Surveillance des plats pendant leur cuisson.
  • Gestion de la mise en places pour des services de 1700 couverts.
  • Prise en charge rapide et efficace des demandes spéciales ou des allergies alimentaires signalées par les clients.

Seconde de cuisine

Le jardin d'Emma
Paris , 75
11.2017 - 06.2019
  • Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Élaboration de menus créatifs et équilibrés en tenant compte des besoins nutritionnels des clients.
  • Organisation efficace du nettoyage quotidien du matériel utilisé (ustensiles, plans de travail).
  • Application et contrôle du respect des règles et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Veille au respect des normes d'hygiène pour assurer la conformité de l'établissement.
  • Inventaire régulier des stocks : réserve et réfrigérateurs.

Ouvrière maraichère et seconde de cuisine

Maison Baron Lefèvre
Nantes , 44
11.2016 - 09.2017
  • Récolte des fruits et légumes à maturité, tri selon les consignes de calibrage
  • Préparation du sol pour garantir des conditions optimales de croissance.
  • Application rigoureuse des règles d'hygiène alimentaire, notamment en matière de conservation et manipulation des aliment
  • Découpe des légumes récoltés
  • Protection des cultures contre les ravageurs et les maladies par des méthodes biologiques.
  • Préparation des sols, plantation, taille, tonte, désherbage et fertilisation des espaces verts.
  • Collaboration étroite avec d'autres membres de l'équipe pour mener à bien toutes les activités liées au maraîchage.
  • Semis et transplantation des plantes selon les saisons et les besoins.

BPA

Chambre d'agriculture
Nantes , 44
12.2015 - 09.2016
  • Formation Brevet Agricole

Snack responsable

Le tiloulou
Saint Anne (MARTINIQUE)
01.2003 - 08.2015
  • Résolution des problèmes et amélioration des opérations en fournissant un service exceptionnel.
  • Participation à des projets d'équipe, démontrant une capacité à travailler en collaboration et de manière efficace.
  • Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
  • Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.

Compétences

  • Préparations froides
  • Adaptabilité
  • Organisation du travail
  • Motivation
  • Chaîne du froid
  • Restauration collective
  • Rigueur
  • Préparations chaudes

Informations complémentaires

  • Écologie
  • Voyages
  • Passion pour les cuisines du monde

Chronologie

Seconde De Cuisine

LNA SANTÉ
01.2025 - Current

Serveuse de banquets

Le Coq Gadby Traiteur
03.2022 - 10.2025

Seconde de cuisine Événementiels

Bivouac
11.2019 - 04.2022

Cheffe d'entreprise

Bienvenue à la maison
10.2019 - 09.2022

HACCP -

CRC FORMATION
09.2019 - 09.2019

Seconde de cuisine

Le jardin d'Emma
11.2017 - 06.2019

Ouvrière maraichère et seconde de cuisine

Maison Baron Lefèvre
11.2016 - 09.2017

BPA

Chambre d'agriculture
12.2015 - 09.2016

Snack responsable

Le tiloulou
01.2003 - 08.2015

Formation

HACCP -

CRC FORMATION
Nantes
09.2019 - 09.2019

<font dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> Langues </font>

Français
Langue maternelle

Profils similaires

CRÉER UN PROFIL
Cathy ALMODAR SECONDE DE CUISINE