CAROLE ABADIE-BOUDHOULALL
Cuisinière
DESHAIES
Profil professionnel
Cuisinière en Collectivité depuis 12 ans, confirmée et organisée dans la production alimentaire d'établissements accueillant plus 1200 personnes. J'ai profité de chaque formation pour me maintenir à jour aux normes d'hygiènes alimentaires et des nouvelles techniques culinaires .
je suis attentive aux détails et à la qualité des produits. Mon sens du travail en équipe et ma capacité à optimiser les processus culinaires sont des atouts majeurs.
Vue d'ensemble
33
33
years of professional experience
26
26
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinière
EHPAD A Ka Manman
Morne-à-l'eau
2023.07 - 2024.12
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
- Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
- Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
Cuisinière
Lycée jeanne d'Albret
Saint Germain en Laye
2022.01 - 2023.01
Cuisinière service restauration entretient
Lycée Alain
Le Vésinet
2012.01 - 2020.01
Agent d'entretien général service restauration
Lycée agricole
St Germain en Laye
2009.01 - 2012.01
- Nettoyage des parties communes (couloirs, halls, escaliers), lavage des sols, désinfection des poignées de portes et des rampes.
- Nettoyage des locaux, couloirs, sanitaires et espaces communs.
- Nettoyage des espaces sanitaires (toilettes, lavabo, robinetterie) et recharge des produits d'hygiène (savon, papier toilette, sacs poubelles).
Agent d'entretien et d'accueil service restauration
INJEP
Marly le Roi
2004.01 - 2009.01
Commis cuisine
Ministère des finances
Paris
2002.01 - 2003.01
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
Vendeuse
La baguette dorée
Guadeloupe
2000.01 - 2001.01
Agent de restauration
Ibiscuse
Guadeloupe
1999.01 - 2000.01
Commis Pâtissier
Sopadico
St Ouen L'Aumône
1993.01 - 1996.01
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Contrôle de l'état des produits et de leur fraîcheur.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Commis cuisine
Le Squadra
Groslay
1992.01 - 1993.01
Formation
Cuisinière -
EHPAD A Ka Manman
Morne-à-l'eau, 971 2023.01 - 2025.10
Cuisinière - undefined
Lycée jeanne d'Albret
Saint Germain en Laye, 78 2022.01 - 2023.01
CAP cuisine - Restauration
Greta Val-D'Oise Auguste escoffier
ÉRAGNY 2020.10 - 2021.06
Cuisinière service restauration entretient - undefined
Lycée Alain
Le Vésinet, 78 2012.01 - 2020.01
Agent d'entretien général service restauration - undefined
Lycée agricole
St Germain en Laye, 78 2009.01 - 2012.01
Agent d'entretien et d'accueil service restauration - undefined
INJEP
Marly le Roi, 78 2004.01 - 2009.01
Commis cuisine - undefined
Ministère des finances
Paris, 75 2002.01 - 2003.01
Vendeuse - undefined
La baguette dorée
Guadeloupe, 971 2000.01 - 2001.01
Agent de restauration - undefined
Ibiscuse
Guadeloupe, 971 1999.01 - 2000.01
Commis Pâtissier - undefined
Sopadico
1993.01 - 1996.01
Compétences
- Travaille en équipe
- Sens de l'organisation
- Autonomie professionnelle
- Optimisation du temps
- Nettoyage et entretien régulier
- Capacité de décision
- Réactivité
- Curiosité
- Force de proposition
- Organisation de la cuisine
- Préparation des plats
- Aide à la planification des menus
- Expérience en en gastronomique
- Formation en sécurité alimentaire
- Cuisson maîtrisée
- Dressage esthétique
- Gestion du temps efficace
- Ajustement menus selon saisonnalité
- Programmation four professionnel
- Motivation constante
- Maintenance préventive équipements
- Procédures de nettoyage et désinfection
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Goût du travail bien fait
Personnalisé
- Lecture
- Confection de vêtements
- Voyage
- Aquariophilie
- Randonnées
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Couture
- Voyages : [Pays]
- Passion pour le [Sport]
Chronologie
Cuisinière
EHPAD A Ka Manman
2023.07 - 2024.12
Cuisinière -
EHPAD A Ka Manman
2023.01 - 2025.10
Cuisinière
Lycée jeanne d'Albret
2022.01 - 2023.01
Cuisinière - undefined
Lycée jeanne d'Albret
2022.01 - 2023.01
CAP cuisine - Restauration
Greta Val-D'Oise Auguste escoffier
2020.10 - 2021.06
Cuisinière service restauration entretient
Lycée Alain
2012.01 - 2020.01
Cuisinière service restauration entretient - undefined
Lycée Alain
2012.01 - 2020.01
Agent d'entretien général service restauration
Lycée agricole
2009.01 - 2012.01
Agent d'entretien général service restauration - undefined
Lycée agricole
2009.01 - 2012.01
Agent d'entretien et d'accueil service restauration
INJEP
2004.01 - 2009.01
Agent d'entretien et d'accueil service restauration - undefined
INJEP
2004.01 - 2009.01
Commis cuisine
Ministère des finances
2002.01 - 2003.01
Commis cuisine - undefined
Ministère des finances
2002.01 - 2003.01
Vendeuse
La baguette dorée
2000.01 - 2001.01
Vendeuse - undefined
La baguette dorée
2000.01 - 2001.01
Agent de restauration
Ibiscuse
1999.01 - 2000.01
Agent de restauration - undefined
Ibiscuse
1999.01 - 2000.01
Commis Pâtissier
Sopadico
1993.01 - 1996.01
Commis Pâtissier - undefined
Sopadico
1993.01 - 1996.01
Commis cuisine
Le Squadra
1992.01 - 1993.01