Carol Chinestra

Accueil , prise de commande au pad , suggestions des produits, vente complémentaire.Rythme soutenu , encaissements, fidélisation.

• Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins
• Remise de l'addition aux clients, encaissement des règlements en espèce ou avec le terminal portatif
• Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement
• Découpe des poissons et des viandes selon les techniques professionnelles, flambage de plats.
• Gestion des clients en terrasse : accueil, commandes, service au plateau, paiement, rangement.
• Information des clients sur la composition des plats et sur l'origine des produits.

• Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
• Préparation du service en collaboration avec le chef de cuisine, transmission de consignes au personnel de salle.
• Contrôle de la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité et des normes de qualité.
• Tenue à jour de la carte des boissons et de la carte des vins, inventaire de la cave.

• Prise de commandes rapide et efficace pour optimiser le temps de service et garantir la satisfaction client.
• Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
• Garantie d'un accueil aimable et d'un service de qualité afin de contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement commercial du restaurant.
• Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.

Service à l'assiette à la française et à l'anglaise.

Service à l'assiette mais tous les soirs service de groupe avec découpage, flambage .

• Prise de commandes rapide et efficace auprès des clients.
• Débarrassage des tables et du comptoir après le départ des clients, remise en ordre et nettoyage du bar à la fermeture, sortie des poubelles.
• Préparation des cafés à la machine à espresso.
• Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
• Gestion des encaissements et rendu de monnaie avec précision.
• Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
• Gestion du stock des boissons, approvisionnement et rotation des produits.

Service 5 étoiles j'ai même servi le ministre de la défense monsieur Vaillant.Sevice dans un château.

Accueillir,placer , conseiller et servir les clients.Preparation de boissons.