Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
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Langues
Chronologie
Generic

benjamin cordoliani

Paris

Profil professionnel

Fort d'une expérience de 20 ans dans le secteur de la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Animé par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible aux usagers. Rigoureux et adaptable.

Vue d'ensemble

24
24
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Gérant restaurant

Albitreccia
09.2020 - 07.2024

Gérant d'une rotisserie

Albitreccia
09.2016 - 09.2020
  • Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.

Agent technique territorial

Mairie Albitreccia
Albitreccia
09.2013 - 09.2016
  • Entretien des espaces verts : taille et élagage des arbres, tonte et arrosage des gazons, ramassage des feuilles mortes.
  • Contrôle de l'état de propreté des locaux, nettoyage des locaux administratifs et techniques.
  • Maintien du bon état de la voirie : balayage des rues, ramassage des déchets, vidage des poubelles.

Création d'entreprise - Ambulance

Cambodge
09.2010 - 09.2013
  • Gestion des relations avec les partenaires externes, tels que les fournisseurs, les clients et les organismes de réglementation.
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions d'achat et réduire les coûts.
  • Sélection des fournisseurs et négociation des conditions commerciales afin d'obtenir le meilleur rapport qualité prix.
  • Analyse du marché afin d'identifier les marchés potentiels et les leviers de croissance.

alternant maçonnerie

Remi
Aix en provence
09.2009 - 09.2010
  • Construction de fondations en béton.
  • Nettoyage fréquent de la zone de chantier visant à faciliter les opérations quotidiennes.
  • Réalisation de diverses missions (coffrages, coulage de béton, ferraillage, pose d'agglos, montage de murs …) sur les chantiers de construction de maisons et de bâtiments.

Plongeur en restauration

campanile
Aix en provence
09.2008 - 09.2009
  • Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
  • Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
  • Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
  • Plonge de la vaisselle, des machines et de la batterie de cuisine, vérification de leur propreté avant leur rangement.

Barman - serveur

ice club
Porticcio
06.2005 - 10.2008
  • Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
  • Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.

barman - serveur

Hôtel Agosta plage
Porticcio
06.2000 - 10.2004
  • Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
  • Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
  • Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.

Formation

CAP - Service - Cuisine

AFPA
Ajaccio
09.2004 - 09.2005

Cuisine

Armée de terre
Guyane
09.2002 - 09.2003

CAP - cuisine

Lycée Hôtelier Biarritz
Biarritz
09.2001 - 09.2002

Compétences

  • Aisance relationnelle
  • Adaptabilité aux changements
  • Prise de décisions rapides
  • Écoute active
  • Esprit d'équipe
  • Empathie envers le personnel et les clients
  • Dynamisme professionnel

Informations complémentaires

  • Passion pour les films de sciences-fiction,
  • Littérature
  • Musique
  • Cuisine

Langues

Anglais
Opérationnel
Espagnol
Opérationnel

Chronologie

Gérant restaurant

09.2020 - 07.2024

Gérant d'une rotisserie

09.2016 - 09.2020

Agent technique territorial

Mairie Albitreccia
09.2013 - 09.2016

Création d'entreprise - Ambulance

09.2010 - 09.2013

alternant maçonnerie

Remi
09.2009 - 09.2010

Plongeur en restauration

campanile
09.2008 - 09.2009

Barman - serveur

ice club
06.2005 - 10.2008

CAP - Service - Cuisine

AFPA
09.2004 - 09.2005

Cuisine

Armée de terre
09.2002 - 09.2003

CAP - cuisine

Lycée Hôtelier Biarritz
09.2001 - 09.2002

barman - serveur

Hôtel Agosta plage
06.2000 - 10.2004

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