benjamin cordoliani
Paris
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 20 ans dans le secteur de la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Animé par un réel sens du service, j'ai à cœur de fournir la meilleure expérience possible aux usagers. Rigoureux et adaptable.
Vue d'ensemble
24
24
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Gérant restaurant
Albitreccia
2020.09 - 2024.07
Gérant d'une rotisserie
Albitreccia
2016.09 - 2020.09
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
Agent technique territorial
Mairie Albitreccia
Albitreccia
2013.09 - 2016.09
- Entretien des espaces verts : taille et élagage des arbres, tonte et arrosage des gazons, ramassage des feuilles mortes.
- Contrôle de l'état de propreté des locaux, nettoyage des locaux administratifs et techniques.
- Maintien du bon état de la voirie : balayage des rues, ramassage des déchets, vidage des poubelles.
Création d'entreprise - Ambulance
Cambodge
2010.09 - 2013.09
- Gestion des relations avec les partenaires externes, tels que les fournisseurs, les clients et les organismes de réglementation.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions d'achat et réduire les coûts.
- Sélection des fournisseurs et négociation des conditions commerciales afin d'obtenir le meilleur rapport qualité prix.
- Analyse du marché afin d'identifier les marchés potentiels et les leviers de croissance.
alternant maçonnerie
Remi
Aix en provence
2009.09 - 2010.09
- Construction de fondations en béton.
- Nettoyage fréquent de la zone de chantier visant à faciliter les opérations quotidiennes.
- Réalisation de diverses missions (coffrages, coulage de béton, ferraillage, pose d'agglos, montage de murs …) sur les chantiers de construction de maisons et de bâtiments.
Plongeur en restauration
campanile
Aix en provence
2008.09 - 2009.09
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
- Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Plonge de la vaisselle, des machines et de la batterie de cuisine, vérification de leur propreté avant leur rangement.
Barman - serveur
ice club
Porticcio
2005.06 - 2008.10
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
barman - serveur
Hôtel Agosta plage
Porticcio
2000.06 - 2004.10
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
Formation
CAP - Service - Cuisine
AFPA
Ajaccio 2004.09 - 2005.09
Cuisine
Armée de terre
Guyane 2002.09 - 2003.09
CAP - cuisine
Lycée Hôtelier Biarritz
Biarritz 2001.09 - 2002.09
Compétences
- Aisance relationnelle
- Adaptabilité aux changements
- Prise de décisions rapides
- Écoute active
- Esprit d'équipe
- Empathie envers le personnel et les clients
- Dynamisme professionnel
Informations complémentaires
- Passion pour les films de sciences-fiction,
- Littérature
- Musique
- Cuisine
Langues
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Opérationnel
Chronologie
Gérant restaurant
2020.09 - 2024.07
Gérant d'une rotisserie
2016.09 - 2020.09
Agent technique territorial
Mairie Albitreccia
2013.09 - 2016.09
Création d'entreprise - Ambulance
2010.09 - 2013.09
alternant maçonnerie
Remi
2009.09 - 2010.09
Plongeur en restauration
campanile
2008.09 - 2009.09
Barman - serveur
ice club
2005.06 - 2008.10
CAP - Service - Cuisine
AFPA
2004.09 - 2005.09
Cuisine
Armée de terre
2002.09 - 2003.09
CAP - cuisine
Lycée Hôtelier Biarritz
2001.09 - 2002.09
barman - serveur
Hôtel Agosta plage
2000.06 - 2004.10