Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

baptiste velati

Chef de cuisine
CREPY

Profil professionnel

Responsable motivé et polyvalent, avec plus de 30 ans d'expérience au poste de cuisinier, j'ai piloté avec succès plusieurs projets d'optimisation des processus. Mon expertise en gestion d'équipe, associée à ma capacité à résoudre des problèmes complexes, est un atout en matière de planification stratégique et d'amélioration continue.

Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées .

Vue d'ensemble

2025
2025
years of professional experience

Expérience

09/

GERANT

VELATI TRAITEUR
CREPY
2020.04 - 2025.01

Chef de cuisine

LA FABRIK
Laon
2014.09 - 2019.09

Chef de cuisine

LE RETRO
Laon
2008.07 - 2014.07

Chef de partie

QUATTRO MORI
Varèse
2006.11 - 2008.06

Cuisinier traiteur

Fossati
Reims
2004.01 - 2006.10

Chef de partie

hostellerie du Mont aimé
Bergère les vertus
2003.04 - 2003.12

Chef de partie

le Florence
Reims
2001.01 - 2003.02

Cuisinier

Les reflets bleus
Reims
1999.11 - 2000.12

Cuisinier

le FOCH
REIMS
1999.07 - 1999.09

Apprenti cuisinier

Château de Barive
sainte preuve
1995.07 - 1999.07

Formation

CAP - cuisine

CFA
Laon

BEP - CUISINE

CFA
LAON

Compétences

  • Sens des responsabilités
  • Sens de l'organisation
  • Gestion de l'approvisionnement
  • Suivi des stocks
  • Capacités d'adaptation
  • Rigueur
  • Sens de l'initiative
  • ponctualité
  • Réactivité
  • Prise de décision
  • Capacité d'analyse
  • Négociation
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Force de proposition

Informations complémentaires

  • Cuisine du monde
  • Pratique du rugby pendant 20 ans
  • Passion pour le cinéma
  • Vins et spriritueux
  • Gastronomie

Langues

Italien
Débutant

Chronologie

GERANT

VELATI TRAITEUR
2020.04 - 2025.01

Chef de cuisine

LA FABRIK
2014.09 - 2019.09

Chef de cuisine

LE RETRO
2008.07 - 2014.07

Chef de partie

QUATTRO MORI
2006.11 - 2008.06

Cuisinier traiteur

Fossati
2004.01 - 2006.10

Chef de partie

hostellerie du Mont aimé
2003.04 - 2003.12

Chef de partie

le Florence
2001.01 - 2003.02

Cuisinier

Les reflets bleus
1999.11 - 2000.12

Cuisinier

le FOCH
1999.07 - 1999.09

Apprenti cuisinier

Château de Barive
1995.07 - 1999.07

09/

CAP - cuisine

CFA

BEP - CUISINE

CFA
baptiste velatiChef de cuisine