Aziz Sawadogo
Cuisinier
Hillion
Profil professionnel
Fort d'une expérience de bientôt 6 ans dans la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Apprenti
La croix blanche
Saint-brieuc
04.2021 - 05.2021
- Assistance des employés expérimentés dans leur travail quotidien.
- Échanges avec les salariés pour découvrir leur métier et comprendre le fonctionnement de l'entreprise.
Apprenti pâtissier
Boulangerie goinguenet
Hillion
08.2021 - 08.2022
- Lancement et surveillance des cuissons, respect des modes et des temps de cuisson pour obtenir les résultats voulus.
- Assistance lors des périodes de pointe pour acquérir une expérience pratique en situation réelle.
- En charge avec l'équipe Pâtisserie de la préparation d'entremets, de tartes et de pâte à choux.
- Mise en place et préparation des ingrédients et du matériel nécessaires à la production quotidienne.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le laboratoire.
Apprenti cuisinier
Le breiz
Saint-brieuc
11.2022 - 02.2023
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson de viandes, de poissons, de sauces pour accompagner les plats.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Entretien courant des équipements de cuisine.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
Commis de cuisine
Holly's diner
Lagueux
06.2023 - 10.2023
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Réception des marchandises, rangement dans la réserve.
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
- Entretien du matériel et des locaux de cuisine.
Commis de cuisine
Restalliance-EHPAD Saint jean Eudes
Saint-brieuc
10.2023 - 01.2024
- Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
- Réception des marchandises, rangement dans la réserve.
Cuisinier
Del arte
TRÉGUEUX
05.2024 - 09.2024
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Formation
CAP - Cuisine
Le centre de formation européen
09.2018 - 05.2021
CAP - Pâtisserie
Les compagnons du devoir
Tour 09.2021 - 05.2023
Compétences
- Organisation
- Techniques De Cuisson
- Travail En Équipe
- Mise En Place
- Réception Des Marchandises
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Chronologie
Cuisinier
Del arte
05.2024 - 09.2024
Commis de cuisine
Restalliance-EHPAD Saint jean Eudes
10.2023 - 01.2024
Commis de cuisine
Holly's diner
06.2023 - 10.2023
Apprenti cuisinier
Le breiz
11.2022 - 02.2023
CAP - Pâtisserie
Les compagnons du devoir
09.2021 - 05.2023
Apprenti pâtissier
Boulangerie goinguenet
08.2021 - 08.2022
Apprenti
La croix blanche
04.2021 - 05.2021
CAP - Cuisine
Le centre de formation européen
09.2018 - 05.2021