AXELLE CLAIR
Responsable De Salle
Bannalec
Profil professionnel
Professionnelle passionnée par le secteur de la restauration et des bars, je possède une solide expertise en gestion d'établissement et un engagement fort pour la satisfaction client. Mes compétences incluent le management d'équipe, la gestion des stocks, l'optimisation des processus et le développement de stratégies commerciales performantes.
Vue d'ensemble
14
14
years of professional experience
2016
2016
years of post-secondary education
Expérience
Barmaid
Le jockey
Concarneau
11.2025 - Actuel
- Service au bar avec courtoisie.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
- Gestion PMU et FDJ.
SERVEUSE
bigoud'n'love
Quimperlé
07.2024 - 02.2026
- Accueil et service clientèles.
- Service complet en salle.
- Gestion des stocks et de la caisse.
- Nettoyage et entretien des locaux.
RESPONSABLE DE SALLE
Armelle crêperie
Pont-Aven
06.2022 - 07.2024
- Gestion du personnel et des plannings.
- Gestion de la caisse et des stocks.
- Gestion du service en salle et au bar.
- Création des cartes.
- Encadrement et management du personnel.
- Contrôle de la qualité du service et des produits.
- Formation et encadrement du personnel.
- Résolution efficace des problèmes et des conflits.
SERVEUSE, BARMAID
Noosa café
Bazas
05.2021 - 10.2021
- Service client complet en salle et au bar.
- Préparation de boissons chaudes.
- Gestion des stocks et de la caisse.
BARMAID
pmu bazas café
Bazas
11.2016 - 11.2017
- Service des boissons et création de cocktails.
- Gestion d'une bodega lors d'une feria.
- Résolution de problèmes et gestion des conflits clients.
APPRENTISSAGE BREVET PROFESSIONEL ARTS ET SERVICE DE LA TABLE
indigo
Bazas
07.2014 - 07.2016
- Accueil clientèle et prise de commandes.
- Service en salle, argumentation de la carte et connaissance des vins et fromages.
- Dressage de la salle selon les arts de la table.
- Découpe de plats devant la clientèle.
- Encadrement d'un commis et orchestration du service en tant que chef de rang.
APPRENTISSAGE CERTIFICAT D'APTITUDE PROFESSIONNELLE EN RESTAURANT
les remparts
Bazas
07.2012 - 07.2014
- Accueil clients et prise de commandes.
- Maîtrise de la carte, avec argumentaire.
- Connaissance des vins.
- Service en salle : à la russe, anglaise et française.
- Mise en place de la salle.
- Travail en équipe et collaboration.
- Dressage des assiettes.
Formation
BREVET PROFESSIONNELLE - ARTS ET SERVICE DE LA TABLE
ICFA de bordeaux lac
bordeauxCERTIFICAT D'APTITUDE PROFESSIONNELLE - RESTAURANT
ICFA de bordeaux lac
bordeauxBREVET DES COLLÈGES - undefined
collègue ausone
bazasCompétences
- Service salle et bar
- Gestion de restaurant
Informations complémentaires
- Passion pour le cinéma
- Chant
- Musique
- Oenologie
Personnalisé
- La musique
- La danse
Langues
anglais
Notions
langue des signe francais
Notions
Chronologie
Barmaid
Le jockey
11.2025 - Actuel
SERVEUSE
bigoud'n'love
07.2024 - 02.2026
RESPONSABLE DE SALLE
Armelle crêperie
06.2022 - 07.2024
SERVEUSE, BARMAID
Noosa café
05.2021 - 10.2021
BARMAID
pmu bazas café
11.2016 - 11.2017
APPRENTISSAGE BREVET PROFESSIONEL ARTS ET SERVICE DE LA TABLE
indigo
07.2014 - 07.2016
APPRENTISSAGE CERTIFICAT D'APTITUDE PROFESSIONNELLE EN RESTAURANT
les remparts
07.2012 - 07.2014
CERTIFICAT D'APTITUDE PROFESSIONNELLE - RESTAURANT
ICFA de bordeaux lac
BREVET DES COLLÈGES - undefined
collègue ausone
BREVET PROFESSIONNELLE - ARTS ET SERVICE DE LA TABLE
ICFA de bordeaux lac