AVANISH TADSE
Commis de cuisine
Colmar
Profil professionnel
- Cuisinier rigoureux et passionné, actuellement en poste au sein d'une institution historique 5
- À Colmar. Fort d’une double expérience en France (Relais & Châteaux et 5
- ), je maîtrise les techniques de haute gastronomie, le dressage de précision et la gestion des services à fort flux. Engagé pour l'excellence et le respect des produits.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
Expérience
Stagiaire en Cuisine
La Maison des Têtes
Colmar
2025.12 - 2026.03
- Mise en place de prestige : Préparation minutieuse des produits frais pour la Brasserie Historique et support pour le restaurant gastronomique &Bartholdi
- Service d'excellence : Travail en brigade sur le piano de cuisine pour assurer une qualité constante selon les standards 5 étoiles.
- Techniques culinaires : Maîtrise des tailles de précision, des jus, des fonds et des cuissons basse température.
- HACCP : Responsable du maintien de l'ordre et de la propreté stricte du poste de travail.
- Hôtel 5 & Restaurant étoilé
Stagiaire en Cuisine
Chateau de Perigny
Vouillé
2022.10 - 2023.04
- Préparation des ingrédients et dressage des assiettes pour des événements de 40 à 280 couverts.
- Utilisation polyvalente des équipements : grill, flattop, fours professionnels.
- Gestion des stocks et inventaires tournants pour minimiser le gaspillage alimentaire.
- The Originals Relais
Formation
PGDM - Culinary Arts
UIHM
Siliguri, Inde2026-01
Advanced Programme - International Hospitality Administration
IIHM
Pune, Inde 1 2019 - 1 2023
Compétences
- Maîtrise des bases françaises
- Sauces
- Découpes
- Cuissons
- Expérience en Brasserie de luxe
- Banqueting
- Pack Office
- Word
- PowerPoint
- Sens des responsabilités
- Réactivité
- Capacité d'adaptation
- Communication claire
- Écoute active
- Dynamisme
- Réseaux sociaux
Personnalisé
- Gastronomie : Découverte des terroirs français et techniques de pâtisserie.
- Voyages : Mobilité internationale et curiosité culturelle.
Langue
Français
Intermédiaire
B1
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir
Chronologie
Stagiaire en Cuisine
La Maison des Têtes
2025.12 - 2026.03
Stagiaire en Cuisine
Chateau de Perigny
2022.10 - 2023.04
PGDM - Culinary Arts
UIHM
Advanced Programme - International Hospitality Administration
IIHM
1 2019 - 1 2023