Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Waitress
Audrey Eschemann

Audrey Eschemann

Formatrice De Bartending vins et Spiritueux
ST MALO

Profil professionnel

Forte d'un parcours international riche et diversifié dans le monde du bar depuis 17 ans, je mets à profit mon expertise en mixologie, gestion de bar et formation pour former les futurs talents du secteur des boissons.

Vue d'ensemble

10
10
years of professional experience
2026
2026
years of post-secondary education

Expérience

Formatrice bartending,vins et spiritueux freelance

UMIH35
03.2025 - Actuel
  • Expertise Technique en Bar et Mixologie et des ustensiles de bar.
  • Maîtrise des techniques de préparation de cocktails, classiques et créatifs.
  • Connaissance approfondie des spiritueux et de leur utilisation en mixologie.
  • Connaissance des vins et spiritueux.
  • Capacité à organiser des dégustations de spiritueux.
  • Expérience en formation de personnel de bar.
  • Aptitude à animer des ateliers de cocktails.
  • Capacité à transmettre des connaissances et des compétences pratiques.

Consultante en Mixologie

Ony Creations
Paris
01.2018 - 04.2025
  • Animation d'ateliers cocktails pour divers publics (professionnels, particuliers).
  • Création de nouvelles recettes de cocktails originaux et innovants.
  • Organisation de salons de spiritueux.
  • Créations de cocktails signature pour le développement de marques.
  • Service de mixologue pour événement privés.
  • Formateur Freelance pour multiples pôle de formation comme HM Formation,VOG'Consulting,ABC Formation ( de 2018 à 2023).

Groupe Mixologiste

ZS HOSPITALITY
HONG KONG
09.2016 - 01.2018
  • Création de menus de cocktails pour plusieurs établissements.
  • Formation du personnel de bar aux nouvelles recettes et aux standards de qualité.
  • Assurance de la qualité et de la cohérence des cocktails.
  • Gestion des stocks et des commandes.

Chef Barman

Aberdeen Street Social
HONG KONG
10.2015 - 08.2016
  • Formation et encadrement des équipes de bar.
  • Supervision du personnel et coordination des opérations quotidiennes.

Formation

CACESR485 -

Metro les halles P18
Paris

HACCP - undefined

C²RAC² - undefined

WSET 1 et 2 - vins et spiritueux

COAM
01.2020 - 03.2020

Master 2 - Etudes Théâtrales

Sorbonne Nouvelle
09.2006 - 06.2009

Compétences

  • Techniques de Bar et Service

  • Mixologie Créative

  • Vins et spiritueux

  • Gestion de Bar

  • Animation d'Ateliers et de Dégustations

  • Informatique

  • Excel

  • Gestion logiciel de caisse

  • Logiciel mise en page

  • Outils de communication digitale et marketing

  • Logiciel de retail

  • Analyse des besoins formatifs

  • Adaptabilité aux publics variés

  • Diagnostic des difficultés d'apprentissage

  • Conception de programmes pédagogiques

Personnalisé

  • 2eme place Angostura Globale Challenge, 2014
  • Laureate France compétition Domaine De Canton Bartender of the year, 2014
  • TOP 8 Finaliste Bacardi Legacy Asie, 2016

Informations complémentaires

  • Oenologie
  • Écologie
  • Pratique du JUDO depuis 13 ans
  • Cuisine
  • Peinture
  • Vins et spriritueux

Langues

Allemand
Notions
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue

Chronologie

Formatrice bartending,vins et spiritueux freelance

UMIH35
03.2025 - Actuel

WSET 1 et 2 - vins et spiritueux

COAM
01.2020 - 03.2020

Consultante en Mixologie

Ony Creations
01.2018 - 04.2025

Groupe Mixologiste

ZS HOSPITALITY
09.2016 - 01.2018

Chef Barman

Aberdeen Street Social
10.2015 - 08.2016

Master 2 - Etudes Théâtrales

Sorbonne Nouvelle
09.2006 - 06.2009

HACCP - undefined

C²RAC² - undefined

CACESR485 -

Metro les halles P18

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