Assefy Maryam

Commis de cuisine

villa des pages

Le Vésinet (78)

06.2021 - 01.2022

Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
Mise en place du plan de travail et des ingrédients, assurant une organisation fluide en cuisine.
Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
Mise au frais des préparations alimentaires et des autres produits dans le réfrigérateur ou dans la chambre froide.
Mise à la poubelle des déchets alimentaires restés dans les assiettes, évacuation des sacs poubelle dans les conteneurs.
Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.